Salt'sup Āfrikas pipari Melegueta, 60g

MELEGUETA Āfrikas pipari

"Paradīzes grauds- iemīlas sevī jau no pirmā mēģinājuma"

Paradīzes grauds- šāds poētisks nosaukums tika piešķirts augu Aframomum melegueta augļiem. Tas ir daudzgadīgs krūms, kura dzimtene ir Rietumāfrika. Melegueta augļus iegūst no mazām, garām pākstīm, kas attīstās no skaistiem, oranžsarkaniem, cauruļveida ziediem. 

Paradīzes graudiem ir tikai neliels asums, kas padara tos neaizstājamus tiem, kuri vēlas pilnvērtīgu garšu no pipariem, bet izvairās no obsesīva asuma. Kardamona radiniekam Āfrikas pipariem ir samērā spēcīgs ziedu aromāts ar krustnagliņas un citrusaugļu notīm.

Melegueta ir izmantota afrikāņu virtuvē tūkstošiem gadu, un pirmā pieminēšana Eiropā ir seno romiešu rakstnieka Plinija Vecākā laikmetā. Kari un satricinājumi ir izdzēsuši atmiņu par šo piparu, kurš spēja atgūt savu slavu tikai līdz mūsu ēras 15. gadsimtam.

Mēs iesakām izmantot paradīzes graudus marinādēs un dārzeņu ēdienos. Un tie, kas mīl kulinārijas piedzīvojumus, var uzdrīkstēties pagatavot ābolu pīrāgu vai mērci ar šiem pipariem. 

Sastāvs:  100% pipari melegueta
Izcelsmes vieta: Gana
Svars: 60g
IEPAKOJUMS: Stikla burka