Skaņas Garšas Pilsētas

Skaņas. Garšas. Pilsētas” ir grāmata, kurā apkopoti stāsti no dažādām pilsētām un mūziķiem, kuri dzimuši vai auguši šajās pilsētās. Ikviena mūziķa stāsts rezultējas kādā receptē. Un te uzreiz jāpiebilst, ka šī nav tik daudz recepšu grāmata, cik stāstu un sajūtu krājums, jo daudzas apkopotās receptes ir pagalam vienkāršas un, pateicoties restorāna “36. līnija” šefpavāram Laurim Aleksejevam un fotogrāfam Aleksejam Ņikiforovam, izskatās tik lieliski. Jāpiebilst, ka Lauris šim projektam ir veltījis milzum uzmanības un tos ēdienus, kurus man izdevās pagaršot grāmatas tapšanas ceļā, varu novērtēt ar augstākajām atzīmēm. Lauris ir arī fonda “Līdzskaņa” draugs — ik gadu, radošās nometnes pēdējā dienā, Lauris brauc pie mums un pagatavo pasakainu zupu.

Pats esmu rīdzinieks un varu atzīties, ka mana Rīgas skaņa ir klusie vakari, kurus pārtrauc braucoša tramvaja troksnis, ausu džinkstoņa pēc kārtējā skaļā koncerta kādā no Rīgas klubiem vai ilgāka mēģinājuma Rīgas kinostudijā un, protams, baznīcu zvani. Rīgas garša man saistās ar laiku, kad vecmāmiņa mani ņēma līdzi uz Centrāltirgu un ļāva pagaršot visādus ēdienus — skābētus kāpostus, mazsālītus gurķus, dažādus kūpinājumus, smalkmaizītes un konfektes. Tāpat ļoti labi atminos “Pārslas” vafeļu sendviča garšu, “Jānīša” siera picu, svaigu baltmaizi ar kefīru un, protams, vēl aizvien aktuālos belašus un čeburekus.

Lai patīkams skaņu un garšu ceļojums!