Most Excellent Book of Cookery: An Edition and Translation of the 16th-century 'Livre Fort Excellent De Cuysine'

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Ken Albala, Timothy J. Tomasik
Количество страниц:	192
Год публикации:	2014
ID товара:	21974417

Больше информации

Товар распродан

Мы сообщим Вам, когда товар снова появится в продаже

Уведомить о появлении в продаже

Похожие товары

Другие также интересовались

Описание товара: Most Excellent Book of Cookery: An Edition and Translation of the 16th-century 'Livre Fort Excellent De Cuysine'

The Livre fort excellent de cuysine is one of a family of cookery books that first saw the light with Pierre Sergent's La Fleur de toute cuysine (renamed Le Grand cuisinier de toute cuisine) of 1542. This edition of the Livre fort excellent was published in 1555.
The Livre fort excellent de cuysine is one of a family of cookery books that first saw the light with Pierre Sergent's La Fleur de toute cuysine (renamed Le Grand cuisinier de toute cuisine) of 1542. This edition of the Livre fort excellent was published in 1555. Scholars have often dismissed the printed cookbooks of 16th-century France as simple rehashes of the great medieval Viandier of Taillevent or as merely concentrating on marginal dishes such as sweets and sugarwork. True French cooking, they say, did not start until the publication of Le Cuisinier francois by La Varenne in 1651. While there is some truth in this, the translators and editors of this book would maintain that the change from medieval to modern (already under way in Italy and Spain for example) can be dated back to this book and its kindred; that it was more than a plagiaristic copy. The Livre fort comprises about 70 pages of original French, with an English translation on facing pages. The translation is the work of Timothy J. Tomasik, Associate Professor of French, Valparaiso University, Indiana; an historical introduction discussing the culinary significance of the work is by Ken Albala, Professor of History at the University of the Pacific, Stockton, California. Professor Tomasik has translated other contemporary gastronomic texts and has written many articles on the French table in the Renaissance, and co-edited the volume At the Table: Metaphorical and Material Cultures of Food in Medieval and Early Modern Europe. Professor Albala is the author of Eating Right in the Renaissance and a leading light in historical food studies here and in America. He is editor of the journal Food, Culture and Society.

Общая информация o: Most Excellent Book of Cookery: An Edition and Translation of the 16th-century 'Livre Fort Excellent De Cuysine'

ID товара:	21974417
Категория:	Исторические книги
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,3 x 0,3 x 0,1 м, 0,2 кг
Издательство:	Prospect Books
Язык публикации:	Aнглийский
Тип:	Исторические
Grāmatas fragments:	Нет
Автор:	Ken Albala, Timothy J. Tomasik
Количество страниц:	192
Год публикации:	2014

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Рейтинги и отзывы (0)

Most Excellent Book of Cookery: An Edition and Translation of the 16th-century 'Livre Fort Excellent De Cuysine'

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на 220.lv.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Most Excellent Book of Cookery: An Edition and Translation of the 16th-century 'Livre Fort Excellent De Cuysine'

Лучшие товары от 220.lv

Продолжить покупки

Исторические книги

: Latvijas prese 200 gados, Hiēnu banda 1. daļa, Free Will, SS Foreign Divisions & Volunteers of Lithuania, Latvia and Estonia, 1941 1945: Rare Photographs from Wartime Archives, Vara un sabiedrība Latvijā ( 1945-1983), Dubultu vēsture, Vēža ieņēmumu dienests, Magicians of the Gods: The Forgotten Wisdom of Earth's Lost Civilisation, Slepenās organizācijas. Vecā un Jaunā pasaule, Lielā Latvijas vēstures grāmata, Walden, Art of Happiness, Free Will, Tev būs lidot, Land of Story-Books: Scottish Children's Literature in the Long Nineteenth Century

Latgales pilskalni un to folklora, Kamolkoks. Apcere par ceļiem uz latviskumu, Platone, Breaking the Mold: Indias Untraveled Path to Prosperity, Carthage, Harlem Ghetto: Essays, Awkwardness: A Theory, Nile Campaign, 1884-1885: The Letters and Sketches of Rudolph de Lisle, Ethnicity in Medieval Europe, 950-1250: Medicine, Power and Religion, Beyond the Binary: Gender and Legal Personhood in Islamic Law, Medieval Saints and their Sins: A New History of the Middle Ages through Saints and their Stories, Horizontal Vertigo: A City Called Mexico, Who Killed Jules Crevaux?: Murder in the Bolivian Chaco, Rum Running and the Roaring Twenties: Prohibition on the Michigan-Ontario Waterway, Death of Caesar: The Story of History's Most Famous Assassination

Hiēnu banda 1. daļa, Dubultu vēsture, Magicians of the Gods: The Forgotten Wisdom of Earth's Lost Civilisation, Līdumnieks jautrajā ciematā, Latvijas kinomāksla. Jaunie laiki 1990-2020, Piebūrums - 19 Intīmi. Globāli. Nāvējoši, Ancient Rome: Infographics, Viltvārdis. Otrais, papildinātais izdevums