Набор специй на 3 литра для ликёра в стиле Becherovka

Состав: анис, корица, гвоздика, кардамон, перец душистый горошек, цедра апельсина.
Вес: 30 г.
На все вам понадобится:

• 2.4 л спирта крепостью 50-55%;
• Набор специй для ликёра в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 л готового продукта);
• Сахар – 250 - 300 г;
• Вода – 750 мл.

Приготовление: кладем все специи в емкость и заливаем их спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции). Напиток настаиваем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоёв марли.
Перед фильтрацией лучше продегустировать настой — если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его ещё на пару дней.
Готовим сироп: 300 г сахара разбавляем в 450 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводим. Снимаем, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она ещё присутствует и добавляем к нашему настою.
Потом наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл воды, ополаскиваем её и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (то есть обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.

Производитель: Hot Rod Distiller International. Страна: Украина.