Tакой же захватывающий шопинг, как и на Рождество с возможно лучшим предложением на рынке!* 
Masahiro Yanagiba с длиной лезвия 240 мм - это нож с длинным и тонким лезвием, который используется для нарезки очень тонких ломтиков или филетирования рыбы. В азиатской кухне Yanagiba чаще всего используется для приготовления суши или сашими. Характерно, что традиционные японские ножи заточены с одной стороны, что позволяет точно и полностью контролировать нарезку продуктов, которые легко отделяются от ножа, обнажая красивую и блестящую режущую поверхность - важную и ценную деталь в японской кухне. Yanagi в переводе с японского означает "ива", а само название ножа, вероятно, отсылает к длинным и гибким ветвям этого дерева.
Наиболее важными характеристиками янагибы являются:
- длина - длинное лезвие используется для резки только в одну сторону ("к себе"), чтобы избежать зигзагообразных следов и оставить идеальный срез,
- толщина - имеет очень тонкое лезвие, позволяющее резать с небольшим усилием, чтобы не раздавить, не разбить и не порвать нарезанные продукты,
- твердость и прочность - ножи изготовлены из очень твердой, но прочной стали, позволяющей идеально затачивать их,
- конструкция ножа призвана облегчить отделение ломтиков от плоскости ножа.
Ножи этой линии изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали VG-10 с молибден-ванадиевым покрытием MBS-26, прошедшей трехступенчатый процесс закалки до твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом работы, что поднимает ножи Masahiro на уровень непревзойденной остроты.
Рукоять изготовлена с характерным для Японии вниманием к деталям из светлого дерева магнолии , усиленного пластиковым кольцом.
Примечание: Ножи серии MS-8 поставляются с двумя разными логотипами (надписи на японском или латинском языке).
| Тип стали: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Материал рукояти: | дерево магнолии |
| Метод заточки: | односторонняя |
| Размеры: |  |
| Общая длина (A): | 375 мм |
| Длина лезвия (B): | 235 мм |
| Ширина (C): | 35 мм |
| Толщина (D): | 2,5 мм |
| Вес: | 105 g |
Полезная информация:
- Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с особой осторожностью.
- Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели).
- Не используйте ножи для других целей, кроме приготовления пищи.
- Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
- Не мойте ножи в посудомоечных машинах, это может повредить режущую кромку.
- Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды.
- После мытья вытрите нож насухо.
