Товары "в минус" - хватай, пока не поздно! 
Обустрой и обнови! Всё необходимое для твоего дома до -30%!* 
- Хранить свежими до весны
- Выжимать сок
- Сушить
- Варить варенье
- Совет!
- Варить компот
- Приготовить венский штрудель
- Приготовить яблочный пирог
- Приготовить печеные яблоки
Урожай в самом расцвете и Вам уже не хватает идей по использованию яблок?
Как хранить яблоки на зиму и как их разными способами подготовить к немедленному употреблению? Узнайте это в продолжении статьи!
Хранить свежими до весны
Есть сорта, которые при определенных условиях отлично хранятся в погребе до весны, но плоды зимних сортов яблонь собирают поздней осенью и их нужно аккуратно снимать с веток деревьев. Любимые сорта зимних яблок:
Ауксис - популярный, потому что сорта Ауксис дают плоды стабильно хорошего качества (плоды большие или крупные, двухцветные, кисло-сладкие), их можно использовать долгое время и универсально. Дерево урожайное и устойчивое к болезням.
Салтанат - плод очень красивый и крепкий. Дерево зимостойкое и урожайное.
Спартан - плоды могут быть маленькими в худших условиях. Дерево требовательное, ему понравится теплое место и плодородная почва. Плоды крупные, темно-красные, кисло-сладкие. Они красивые, вкусные, хорошо хранятся. Крона дерева легко формируется, стабильно продуктивна, дерево имеет хорошую устойчивость к парше.
Даце - плод приобретает пестрый верхний цвет при слабом освещении. Осенью и ранней зимой плоды не опадают, остаются на дереве. Дерево может заболеть мучнистой росой. Однако плоды всегда крупные и вкусные, кисло-сладкие, больше сладкие, очень устойчивы на дереве, относительно хорошо хранятся. Устойчивость к парше.
Белорусское Малиновое - дает поздние, средние, пурпурные, кисло-сладкие плоды. Плоды долго сохраняются, выглядят красивыми и имеют приятный вкус. Дерево очень урожайное, зимостойкое, устойчивое к раку. Плод нужно освободить до цветения путем нормализации урожая, если этого не сделать, качество резко ухудшается, плохо окрашивается при плохо освещенной кроне и гниет. Древесина имеет тенденцию к плодоношению круглый год и имеет низкую устойчивость к парше.
Выжимать сок
Для богатого урожая яблок пригодится соковыжималка, кроме того, большей емкости (20 - 30 л) и измельчитель. При больших объемах процесс значительно облегчит гидравлический пресс и электрический измельчитель, которые доступны с разной мощностью и вместимостью.
Если сок отжимается в домашних условиях, лучше после отжима его процедить, затем сок подогревают и разливают горячим по емкостям. Банки можно закручивать как обычными крышками (до лета будут храниться в прохладном месте), так и закатанные (выдержат несколько сезонов). Хорошее решение - пакеты с герметичной застежкой и краном, которые легко хранить.
Сушить
Сушеные яблоки раньше были лакомством каждого ребенка, сейчас их называют цукатами (но при их приготовлении плод сначала замачивают в сиропе). Сделать сушеные сладости в домашних условиях каждый может самостоятельно. Сушить по старинному методу можно, цепляя кусочки яблока в цепочки и сушить в теплом месте, в духовке, на поверхности остывающей плиты и с помощью современного бытового прибора - сушилки для продуктов.
Сушилки для продуктов с потоком горячего воздуха стоят от 50 евро. Доступны сушилки разных размеров с тремя и до 10 полками, имеют разную вместимость и возможности регулировки.
Сушить яблоки в электросушилке несложно, достаточно положить яблоки, отрегулировать температуру и через некоторое время достать готовую закуску.
Варить варенье
Яблоки можно не только хранить свежими, но и варить варенье с добавлением сахара. Классически это делается так ..
Вам понадобится:
- 3 кг твердых осенних яблок
- 1 кг сахара
- 0,5 л воды
- 1 лимон
- Гвоздика 5шт
Сначала яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками. В кастрюлю на 3-4 л всыпать сахар, налить воды, добавить гвоздику.
Варите все, пока сахар не растает. Добавьте 1/2 нарезанных яблок и варите на среднем огне до почти полного растворения. Добавьте вторую половину яблока, варите до мягкости. Добавьте сок лимона и продолжайте нагревать, пока варенье не загустеет. Варенье разливают по вымытым и сухим банкам, закрывают крышками и постепенно остужают.
Совет!
Остужайте все варенья и консервируйте постепенно под одеялом. Жидкие переворачивайте крышкой вниз, но налитое в банку яблочное варенье начинает густеть, поэтому оставьте его крышкой кверху.
Варенье, в свою очередь, сможете использовать в разнообразных десертах и выпечке, а рецепты могут быть самыми разными (добавление корицы, брусники и т. д.), чтобы Ваше варенье было вкуснее!
Варить компот
Компот - для вкусных моментов зимой!
Вам понадобится:
- Яблоки 2,5 кг
- 450 г сахара
- 1 л воды
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать дольками, разложить по банкам, залить приготовленным сахарным сиропом так, чтобы яблоки были накрыты. Банки закрыть крышкой или обернуть пищевой пленкой, поместить в кастрюлю, залить водой и стерилизовать 25-30 минут при постоянной температуре. Затем банки вынимают из воды, закрывают, накрывают и охлаждают.
Яблоки можно отварить в сахарном сиропе 3-5 минут перед стерилизацией.
Приготовить венский штрудель
Венский штрудель…
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 1 горсть орехов (пекан, фундук, миндаль и / или грецкие орехи)
- 3 кисло-сладких яблока среднего размера
- 1 столовая ложка корицы
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки муки
- 50 г изюма по желанию
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
Сначала подготовьте тесто, его нужно разморозить. Это займет около 30 минут. Тесто раскатывают очень тонко. Выложите бумагу для выпечки на противень и выложите на него тонко раскатанное тесто. Яблоки очистить от кожуры, аккуратно удалить сердцевину и мелко нарезать кусочками размером около 1 см. Их смешивают в миске с замоченным изюмом, кусочками масла, мукой, специями и орехами. Выложите начинку на тесто посередине, порежьте боковые края на полоски и заплетите косички поверх штруделя с одного конца.
Равномерно распределите кисточкой по пирогу взбитое яйцо, чтобы оно красиво блестело. Важно оставить на поверхности достаточно щелей, через которые может поступать горячий воздух.
Выпекать в духовке при 180 ° C около 30 минут, пока пирог не станет равномерно приподнятым и не станет золотисто-коричневым.
Когда все будет готово, можно посыпать сахарной пудрой. Традиционно этот пирог подают горячим с холодным ванильным мороженым и шоколадом, но он также имеет прекрасный вкус в охлажденном виде.
Приготовить яблочный пирог
Для быстрого пирога с яблоками Вам понадобится:
- 250 г кефира или сметаны
- 2 яйца
- 190 г муки
- 90 г сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Верхняя сторона:
- 3 яблока
- корица
Желтки взбить с сахаром, смешать с яичным белком, мукой, разрыхлителем и кефиром или сливками.
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, сложить дольки яблока, посыпать корицей и выпекать 20-25 минут при 250 ° С.
Подавать охлажденным.
Приготовить печеные яблоки
Для печеных в духовке яблок Вам понадобится:
- яблоки
- сахар
- взбитые сливки или мороженое
Удалите сердцевину, посыпьте сахаром, запекайте в духовке 15 минут и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.
Желаем Вам богатого урожая яблок!
