Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

(0) | Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Jeremy Umansky, Rich Shih, Sandor Ellix Katz
Количество страниц:	352
Год публикации:	2020
ID товара:	16445223

Больше информации

40⁵⁹ €

Продавец: Krisostomus Latvija 4.9

Предложения других продавцов (2):

53⁷⁶ €

75⁵⁶ €

В корзину

Ваш город

Заберите БЕСПЛАТНО в Pиге, в магазине (Ул. Краста 52)

31 августа

0⁰⁰ €

Заберите БЕСПЛАТНО в Pиге, в магазине (Ул. Латгалес 257 (Т/Ц «AKROPOLE Rīga»))

31 августа

0⁰⁰ €

Заберите в отделении Latvijas Pasts

2 сентября

1²⁹ €

Заберите в Latvijas Pasts пакомате

2 сентября

1⁶⁹ €

Заберите в терминале Smartpost

2 сентября

2²⁹ €

Получение в посылочном автомате DPD

2 сентября

2⁹⁹ €

Доставим на дом

2 сентября

3⁹⁹ €

Забери в пакомате Omniva

3 сентября

2²⁵ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Все способы доставки

Заберите БЕСПЛАТНО в Даугавпилсе, в магазине (Ул. Циетокшня 60 (у входа в ТЦ «Ditton Nams» со стороны улицы Кандавас))

31 августа

0⁰⁰ €

Заберите БЕСПЛАТНО в Лиепае, в магазине (Ул. Сиена 4 (рядом с Петертиргус))

31 августа

0⁰⁰ €

Заберите в отделении Latvijas Pasts

2 сентября

1²⁹ €

Заберите в Latvijas Pasts пакомате

2 сентября

1⁶⁹ €

Заберите в терминале Smartpost

2 сентября

2²⁹ €

Получение в посылочном автомате DPD

2 сентября

2⁹⁹ €

Доставим на дом

2 сентября

4⁹⁹ €

Забери в пакомате Omniva

3 сентября

2²⁵ €

Все способы доставки

Предложения других продавцов

Minced

53⁷⁶ € 72⁵¹ €

Pro Baltic

75⁵⁶ € 98²² €

Информация о продавце (2)

14-дневная гарантия возврата

Продавец: Krisostomus Latvija 4.9

98% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Другие также интересовались

Описание товара: Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Two chefs deliver a comprehensive look at modern koji use around the world and then take the magic of this microbe to revolutionize the creation of fermented foods and flavor profiles for both professional and home cooks. Illustrations.
The first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting and culturing foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisineKoji Alchemy chefs Jeremy Umansky and Rich Shih—collectively considered to be the most practical, experienced, generous educators on the culinary power of this unique ingredient—deliver a comprehensive look at modern koji use around the world. Using it to rapidly age charcuterie, cheese, and other ferments, they take the magic of koji to the next level, revolutionizing the creation of fermented foods and flavor profiles for both professional and home cooks. Koji Alchemy includes:A foreword by best-selling author Sandor Katz (The Art of Fermentation)Cutting-edge techniques on koji growing and curingInformation on equipment and setting up your kitchenMore than 35 recipes for sauces, pastes, ferments, and alcohol, including stand-outs like Popcorn Koji, Roasted Entire Squash Miso, Korean Makgeolli, Amazake Rye Bread, and more“Koji Alchemy is empowering and does much to open the door to further creativity and innovation. . . . I can’t wait to see and taste the next wave of koji experimentation it inspires.” —Sandor Katz

Общая информация o: Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

ID товара:	16445223
Категория:	Книги рецептов
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,3 x 0,3 x 0,1 м, 0,2 кг
Издательство:	Chelsea Green Publishing Co
Язык публикации:	Не указано
Тип обложки:	Не указано
Формат:	Традиционная книга
Тип:	Не указано
Grāmatas fragments:	Нет
Автор:	Jeremy Umansky, Rich Shih, Sandor Ellix Katz
Количество страниц:	352
Год публикации:	2020

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Сообщить об ошибке в описании товара

Партнерские предложения

Рейтинги и отзывы (0)

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Будьте первым, кто оставит отзыв!

Информация и правила

Этот товар могут оценить только его покупатели, зарегистрированные на 220.lv.

Оценить товар

Вопросы и ответы (0)

Спросите об этом товаре у других покупателей!

Информация и правила

Задать вопрос

Ваш вопрос успешно отправлен. На этот вопрос будет дан ответ в течение 3 рабочих дней

Задайте вопрос о данном товаре

Вопрос должен состоять не менее чем из 10 символов

Я хочу участвовать в обсуждениях о товарах, которые я приобрел(-а)

Подать вопрос Отменить

Рекомендуем вместе с: Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Предложения других продавцов (2)

*Для предложений конкретного продавца действуют только те условия, которые указаны возле продаваемого им товара, и за всю информацию в них (включая цены) ответственен конкретный продавец.

Продавец: Minced 4.6

(286 oценок покупателей)

-25%

Заберите БЕСПЛАТНО в Pиге, в магазине (Ул. Краста 52)

17 сентября

0⁰⁰ €

Возможные способы доставки

53⁷⁶ € 72⁵¹ €

В корзину

Продавец: Pro Baltic 4.6

(550 oценок покупателей)

-23%

Заберите БЕСПЛАТНО в Pиге, в магазине (Ул. Краста 52)

20 августа

0⁰⁰ €

Возможные способы доставки

75⁵⁶ € 98²² €

В корзину

Полезные советы

14.02.2024.

8 марта: что подарить женщине?

Женский день - международный праздник, отмечаемый 8 марта, в который вспоминаются величайшие в мире ...

08.02.2024.

Подарки для тех, кто любит готовить

При покупке подарков близким, желательно учитывать их любимые занятия. Если человек проводит много в...

24.10.2022.

Coffee-Table books - книги для журнальных столиков

Как ни странно, но есть книги не только для чтения. Есть книги, которые больше предназначены для лис...

Больше советов

Лучшие товары от Krisostomus Latvija

Продолжить покупки

Книги рецептов

: Ottolenghi SIMPLE, Unofficial Sims Cookbook: From Baked Alaska to Silly Gummy Bear Pancakes, 85plus Recipes to Satisfy the Hunger Need, Našķoties. receptes kas, vienmēr izdosies, World of Warcraft the Official Cookbook, Recipes from the World of Tolkien: Inspired by the Legends, Flirts virtuvē, Korean BBQ & Japanese Grills: Yakitori, Yakiniku, Izakaya, Joshua Weissman: Texture Over Taste, How to Plan Anything Gluten Free (The Sunday Times Bestseller): A Meal Planner and Food Diary, with Recipes and Trusted Tips, Beginner's Guide to Japanese Tea: Selecting and Brewing the Perfect Cup of Sencha, Matcha, and Other Japanese Teas, Anime Chef Cookbook: 75 Iconic Dishes from Your Favorite Anime, Kimchi: Essential Recipes of the Korean Kitchen, Made in India: 130 Simple, Fresh and Flavourful Recipes from One Indian Family, Genius Foods: Become Smarter, Happier, and More Productive, While Protecting Your Brain Health for Life, Chocolatier's Kitchen: recipe book

Seriously Good Veggie Student Cookbook: 80 Easy Recipes to Make Sure You Don't Go Hungry, Beefy Boys: From Backyard BBQ to World-Class Burgers, Quick and Easy Vietnamese: Everyday Vietnamese Recipes for the Home Cook, Splash and a Drizzle...: Getting the Most out of Oil and Vinegar in Your Kitchen, Pizza! Pizza! Pizza!: Over 75 Fresh Recipes for Every Pizza Night, Mango: A Global History, Munchies Guide to Dinner: How to Feed Yourself and Your Friends, Whoopie-koogid, Niçoise: Market-Inspired Cooking from France's Sunniest City, BBQ Days, BBQ Nights: Barbecue Recipes for Year-Round Feasting, Jurassic World: The Official Coloring Book, Official Bridgerton Guide to Entertaining: How to Cook, Host, and Toast Like a Member of the Ton: A Cookbook, Veg-Table: Recipes, Techniques, and Plant Science for Big-Flavored, Vegetable-Focused Meals, Curry: A Tale of Cooks and Conquerors, Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible: the definitive curry cookbook from the Queen of Curry

Našķoties. receptes kas, vienmēr izdosies, Unofficial Sims Cookbook: From Baked Alaska to Silly Gummy Bear Pancakes, 85plus Recipes to Satisfy the Hunger Need, Joshua Weissman: Texture Over Taste, Flirts virtuvē, Recipes from the World of Tolkien: Inspired by the Legends, Anime Chef Cookbook: 75 Iconic Dishes from Your Favorite Anime, Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen, Danish Food and Cooking: Traditions, Ingredients, Tastes and Techniques in Over 70 Classic Recipes illustrated edition, Veronika virtuvē, Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto [A Cookbook], Easy Tagine: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Cooking