Molecular Cuisine: Twenty Techniques, Forty Recipes

0.0 (0) Вопросы и ответы (0)

Спецификации:

Автор:	Anne Cazor,Christine Lienard,Gui Alinat
Количество страниц:	160
Год публикации:	2011
ID товара:	124718197

Больше информации

Только в приложении 220.lv PLUS участникам! Получи до 4x больше деньгами 220.lv!* 0 д. 00:00:00

Полная цена
Рассрочка 0,99% (60 мес.)
От 3²² € x 60 мес.

Цена 220.lv PLUS

121³¹ €

Обычная цена

173³⁰ €

Цена 220.lv PLUS

121³¹ €

От 3²² € / мес.

Калькулятор лизинга

Продавец:

Patogupirkti4.6

Ваш город

Заберите БЕСПЛАТНО в Pиге, в магазине (Ул. Краста 52)

29 октября

0⁰⁰ €

Забери в пакомате Omniva

29 октября

2⁴⁹ €

Доставим на дом

29 октября

3⁹⁹ €

Внимание! Сроки доставки являются предварительными, так как cроки обновляются в зависимости от фактического времени размещения заказа и оплаты. Окончательный срок доставки указывается продавцом после подтверждения заказа.

Забери в пакомате Omniva

29 октября

2⁴⁹ €

Доставим на дом

29 октября

4⁹⁹ €

О праве на отказ

Продавец:

Patogupirkti4.6

89% покупателей рекомендовали бы этого продавца.

Часто покупают вместе

Описание товара: Molecular Cuisine: Twenty Techniques, Forty Recipes

Get more recipes, more techniques, more deliciousness! Using methods that may seem more suited to science labs than kitchens, Molecular Cuisine: Twenty Techniques, Forty Recipes unlocks the secrets to the dishes, textures, techniques, and sensations of molecular cuisine. It explores revolutionary techniques that have the remarkable ability to toy with the chemical and physical reactions of cooking to create revolutionized versions of common cuisine.With the recipes and techniques in this book, you will quickly be creating dishes such as:Fizzy Chocolate Puffed Peanut Chicken Fries with Pastis Mayonnaise Apple and Beet Tea Egg Yolk Marshmallow with Ratatouille Hard-Boiled Egg Lollipop Goat Cheese Flan with Dijon Mustard Caramel Minty Tapioca Pearls in Green TeaBalancing just enough science to explain why the techniques work, with easy-to-follow recipes, the book covers emulsion, culinary foam, spherification, caramelization, the maillard reaction, soft and hard gels, and effervescence. It describes 20 techniques and 40 molecular cuisine recipes, all illustrated with luscious color photographs. Once you master these techniques you can use them to develop your own flavor profiles and texture combinations. You can, literally, play with your food, and it will be delicious.

Общая информация o: Molecular Cuisine: Twenty Techniques, Forty Recipes

ID товара:	124718197
Категория:	Книги по садоводству
Количество упаковок товара:	1 шт.
Размеры и вес упаковки (1):	0,257 x 0,2 x 0,015 м, 0,57 кг
Издательство:	Taylor & Francis Ltd (Sales)
Язык публикации:	Angļu
Тип обложки:	Cietie
Формат:	Традиционная книга
Автор:	Anne Cazor,Christine Lienard,Gui Alinat
Количество страниц:	160
Год публикации:	2011

Больше информации

Изображения продуктов приведены исключительно в иллюстративных целях и являются примерными. Ссылки на видео в описании товара предназначены только для информационных целей, поэтому информация, которую они содержат, может отличаться от самого товара. Цвета, надписи, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных продуктов из-за их визуальных характеристик могут отличаться от реальных, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями продукта, приведенными в описании продукта.

Другие также интересовались

Партнерские предложения