Suncraft SENZO CLASSIC Atkaulošanas virtuves nazis 170 mm [SZ-13].

Suncraft SENZO CLASSIC Atkaulošanas virtuves nazis 170 mm

Suncraft SENZO CLASSIC atkaulošanas nazis ir atkaulošanas nazis. Tam ir īpašs, ļoti šaurs asmens ar noapaļotu galu, kas atvieglo manevrēšanu ap kauliem, starp locītavām vai starp svaigas gaļas cīpslām un skrimšļiem.

Nolūks:

• griešanai cauri cīpslām


• gaļas atdalīšanai no kauliem


• tauku apgriešana


• filetēšana

SENZO CLASSIC līnijā ir apvienotas labākās Austrumu un Rietumu nažu izgatavošanas filozofijas iezīmes. Nažu formas un mērķis pārsvarā ir rietumnieciski, bet meistarība un dizains - austrumnieciski. Sērijā ietilpst naži ar dažādiem asmeņiem un dažādu svaru, kas Rietumu kultūrā tiek prasīts no virtuves rīkiem. Vienkāršais, bet izsmalcinātais SENZO CLASSIC līnijas dizains ir ieturēts japāņu garā.

SENZO CLASSIC nažu asmeņi ir izgatavoti no 33 slāņu nerūsējošā tā dēvētā Damaska tērauda*, kas pastiprināts ar VG-10** tērauda serdi. Šis sastāvs ir īpaši izturīgs, un pats nazis ir noturīgs pret nolietošanās un dullināšanās procesiem. Tuvplānā redzams smalkais viļņotais raksts, kas atgādina samuraju zobenus.

SENZO CLASSIC nažus raksturo ļoti izsmalcināts dizains. Uz tā dēvētā Pakkawood*** roktura virsmas, kas izgatavots no melnas krāsas Pakkawood***, nav kniežu, un tas to padara ārkārtīgi elegantu. Sarkanais gredzens asmens apakšdaļā piesaista uzmanību, un asmens"Tsuchime" āmurķēšana ne tikai izskatās pārsteidzoši - tā arī nodrošina, ka griezamais ēdiens nepielipst pie naža un viegli noslīd no asmens.

*Damaska tērauds - mūsdienu tā dēvētaisdamaska tērauds sastāv no secīgām, ārkārtīgi plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, no kurām 25 % centrālo loksņu sauc par kodolu, bet pārējos 75 % veido dažādas cietības loksnes - pārmaiņus mīksts un ciets tērauds. Rezultātā uz naža virsmas veidojas "viļņošanās" efekts.

**VG-10 tērauds Šis tērauda veids ir atzīts par vienu no labākajiem virtuves nažu ražošanā. Pavāri novērtē gan no VG-10 tērauda izgatavoto nažu skaisto dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir materiāls ar augstu cietības pakāpi; HRC skalā tā vērtība ir HRC 60. Rezultātā no tā izgatavotie naži ir neticami asi un ļoti izturīgi pret nodilumu.

***Pakkawood ir ar sveķiem impregnēts laminēts bērza vai kļavas koks. Tam ir raksturīga ļoti augsta karstumizturība un mitrumizturība, un tas ir īpaši izstrādāts nažu rokturiem.

Tehniskie dati:

33 slāņutērauds, VG-10 serde.

Cietība - 60 HRC +/- 1

Kopējais garums - 300 mm

Asmens garums - 170 mm

Rokturis - Melns Pakkawood ar sarkanu gredzenu

Svars - aptuveni 135 g