Marsowicki Semper 1kg zīmēšanas min. 12 mēneši

Marszowicki siers ir Gruyère siers, kas izgatavots no pasterizēta govs piena, kas klasificēts kā Rennet cietais siers. Tam ir kompakta, viendabīga struktūra un unikāla, salda, augļu rieksti pēcgarša. Tas ir nedaudz pikants, un tā garša, kad pubertāte, kļūst izteiksmīgāka un sarežģītāka.

Siers nobriest vismaz 12 mēnešus.

Piedāvājums attiecas uz 1 kg siera ;

Otrs siera svars ir citās mūsu izsolēs.

Piezīme: siera skalas var nedaudz atšķirties no dotā - vienmēr atbalsta klientu.

Marszowicki siers, kas ir pilnīgi fantastisks, ir ideāli piemērots berzes un smidzināšanas traukiem, tas arī labi izžūst, kas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem siera cepšanas un vārīšanas.

Marszowicki siera paraugi:

• Ideāls kā siera plāksnes elements
• Lieliski piemērots sautējumiem un klasiskajam grauzdiņam
• Sensacionāla pasniegšana ar svaigiem un žāvētiem augļiem, ievārījumu un riekstiem
• Rīvētu salātu un makaronu veidā
• Fantastiskas zupas un mērces
• Tas labi sajaucas ar sarkanvīnu, un tas ir piemērots arī dzirkstošajiem vīniem.

Polijas producents !!! & nbsp; Šveices garša !!!

Siers tiek sagriezts, un zīmogs ir iesaiņots tieši pirms pārvadāšanas klientam.

Siers, kas nosūtīts klientiem, vienmēr ir svaigs, ar glabāšanas laiku 50–60 dienas.

sastāvdaļas: Pasterizēts govs piens, sāls, baktēriju kultūra, stabilizators - kalcija hlorīds, mikrobioloģiskais leitnants, konservants - kālija nitrāts.

uzglabāšanas metode: Turiet 0 ° C-10 ° C

iepakojums un NBSP; forma & nbsp; Piedāvātais siers un nbsp; nodrošināts & nbsp; fotogrāfijas. & nbsp; Tā kā siers ir ar roku, atsevišķu gabalu forma ir līdzīga tai, bet katrs gabals ir nedaudz atšķirīgs.

Mūsu siera ražošanas vietne

Mēs esam maza ražošanas iekārta, kas specializējas dabiskajā sierā. Mūsu produkti tiek izveidoti sadarbībā un balstās uz franču uzņēmuma Les Monts de Joux pieredzi. Mēs pieliekam visu iespējamo, lai mūsu produkti atbilstu visaugstākajiem kvalitātes standartiem. Piens, no kura tiek pagatavots siers, iegūst no izvēlētajiem piena piegādātājiem no Mazās Polijas.

Produkti, ko mēs ražojam, ir siers, kuru mēs esam izveidojuši unikālu recepšu un ražošanas tehnoloģiju kopā ar frančiem no franču valodas no Les Monts de Joux:

• Marsowicki sērija, kas līdzīga Gruyère - nobriedusi vismaz 12 mēnešus
• Parmezāna siers, līdzīgs parmezāna sieram - vismaz 18 mēnešus.

siers ir mūsu aizraušanās. Mēs ceram, ka pēc jūsu produktu pārbaudes jūs arī paņemsit kaislīgu sieru no Marszowice un varat teikt, ka Marszowickie produkti ir labākais siers :)

ražošanas process

Atlasīto baktēriju kultūru un fermentu sastāvs tiek pievienots pienācīgi pārtrauktajam pienam. Tad, kad piens ir pareizi mehāniski un teritiski pārstrādāts, mēs izraisām siera biezu veidošanos, kas tiek pievienota formās, kur sūkalas ir atdalītas un siera masa ir savienota vairākas stundas. Tādā veidā veidotie apļi lēnām sacietē un iegūst galīgo formu. Šajā posmā attīstās intensīva piena fermentācijas baktēriju attīstība, fermenti un vielas, kas ietekmē mūsu siera garšu un aromātu.

Nākamajā posmā skriemeļi atrodas vannas sālījumā, kur viņi atrodas vairākas dienas, peldot uz tā virsmas. Tie ir pagriezti divreiz dienā, lai vienmērīgi absorbētu sāli. Solenie piešķir mūsu sieram pareizo garšu un vada vēlamās mikrofloras attīstību.

Nākamais posms jau atrodas nogatavošanās rūpnīcā, kur telpās ar pareizu mitrumu un 10-15 ° C, skriemeļu vecumu uz priežu dēļiem un tiek audzināts vairākus mēnešus!

Apkope sastāv no bieži nomainītiem siera skriemeļiem un mazgāta, novēršot to virsmas veidnes attīstību. Tik ilga nogatavošanās laikā notiek olbaltumvielu un tauku fermentu sadalījums. Tā rezultātā mūsu sieram ir tik unikāla garša un sapulu īpašības, ka sieriem nav dažas nedēļas.

Ilgtermiņa siera unikālās priekšrocības

Jā, ilgtermiņa siera priekšrocības ir aprakstījušas prof. Dr Hab. Grażyna Cichosz no piena un kvalitātes vadības olztīna:

“Dzeltenais siers ir viens no nedaudzajiem plānotajiem pārtikas produktiem, ko var iegādāties komerciālā piedāvājumā. Papildus augstām uztura olbaltumvielām (līdzīgi kā gaļas olbaltumvielām) tiem ir piena tauku kalcija biopieejamība.