Сковорода – незаменимый инструмент на каждой кухне, на ней мы готовим все – от омлета до вкусных блинов. Однако даже на самых качественных сковородах со временем появляются следы использования. Пригоревшая пища, стойкие пятна, ржавчина не только выглядят и пахнут неприятно, но и могут отрицательно повлиять на вкус и запах самой пищи. Чтобы этого не произошло, важно время от времени позаботиться о гигиене сковородок. Вот несколько лучших способов как обновить сковороду. Как очистить сковороду с помощью жидкости для мытья посуды? Самый простой и поэтому самый популярный способ обновить сковороду – это горячая вода и жидкость для мытья посуды. Просто налейте горячую воду в сковороду, чтобы покрыть все участки, где есть подгоревшая пища. Затем добавьте 4-5 капель жидкости для мытья посуды. Подойдет любое средство, которое Вы обычно используете для мытья посуды. Размешайте воду с моющим средством, чтобы равномерно распределить его. Затем поставьте сковороду на плиту и доведите воду до кипения, поддерживая температуру кипения в течение 10-15 минут. После этого дайте воде остыть. Такие манипуляции заставят большую часть остатков пищи отделиться от дна сковороды, которые можно будет просто вылить в раковину вместе с водой. Это простой и эффективный способ очистки дна сковороды. Оставшаяся грязь должна легко удаляться с помощью мягкой губки. Как обновить сковороду с помощью уксусной кислоты? Когда обычная вода и средство для мытья посуды бессильны против стойких пятен, приходится принимать более серьезные меры. Одна из них – пищевая уксусная кислота, которая часто встречается на кухне. Добавьте уксус на сковороду, немного подогрейте и потрите кухонной губкой. Загрязнения должны отчиститься, как будто их там никогда и не было. Как очистить сковороду с помощью пищевой соды? Не секрет, что пищевая сода обладает абразивными свойствами и издавна используется для чистки бытовых предметов и приборов. Этот метод также хорошо подходит для обновления сковороды. В отдельной емкости смешайте в равных пропорциях пищевую соду и воду. Должна получиться липкая паста, которую можно нанести на загрязненные участки сковороды. Поэтому этот метод отлично подходит для тех, кто собирается чистить внешнюю поверхность сковороды, а не только зону приготовления пищи. Просто нанесите полученную пасту на кухонную губку и протрите соответствующие поверхности. Для еще более сильного эффекта пищевую соду можно смешать с уксусом или лимонным соком. Очистка сковороды с помощью соли Чтобы не задумываться о том, какую сковороду выбрать, можно просто обновить старую. Во многих случаях это можно сделать с помощью одной лишь соли. Нанесите соль на нужные места и хорошо потрите кухонным полотенцем. Затем тщательно промойте соль и грязь под водой, вытрите сковороду насухо. Соль особенно подходит, если Вы не собираетесь использовать сковороду в течение длительного периода времени, так как она поможет создать эффект блеска, благодаря которому сковорода будет выглядеть как новая даже после длительного неиспользования.  Как очистить внешнюю поверхность сковороды с помощью кетчупа? Хотя это звучит экзотично, но, безусловно, кетчупом можно очистить стойкие пятна на внешней стороне сковороды. Нанесите его на пораженные участки сковороды и оставьте примерно на 10 минут. Затем просто протрите поверхность губкой. Это поможет избавиться от любых стойких пятен. Как обновить сковороду с помощью колы? Этот популярный газированный напиток также может помочь Вам обновить старую сковороду. Он особенно эффективен против ржавчины. Залейте сковороду колой и оставьте на ночь. На следующий день очистите ржавчину губкой. Жизнь Вашей любимой сковороды будет продлена, а Вам не придется решать дилемму, куда выбросить сковороду. Очистка сковороды с помощью алюминиевой фольги Алюминиевая фольга – еще одно средство, которое можно найти практически на любой кухне. Используя ее в сочетании с пищевой содой, можно добиться действительно хороших результатов. Промойте сковороду в горячей воде, затем добавьте около двух чайных ложек пищевой соды и столько же горячей воды, затем размешайте, чтобы получилась густая паста. Сверните лист фольги в шарик размером с теннисным мячом и натрите им поверхность, покрытую смесью соды и воды. Трите до тех пор, пока вся грязь не будет удалена с поверхности, затем тщательно промойте сковороду с мылом под горячей струей воды. Как обновить сковороду с помощью таблеток для посудомоечных машин? Посудомоечная машина приходит нам на помощь, когда нужно вымыть посуду, но обновить сковороду для нее слишком сложная задача. Однако именно таблетки (или капсулы) для посудомоечной машины могут продемонстрировать неожиданные результаты. Сначала ополосните сковороду горячей водой, затем держите ее под струей теплой воды и осторожно протирайте загрязненные поверхности таблеткой. Когда грязь отделится от поверхности, еще раз тщательно промойте сковороду. Этот метод должен сработать как волшебство и занять не более 5-10 минут! Итак, существует множество способов обновить свою сковороду – здесь представили самые популярные из них. Однако прежде чем воспользоваться любым из них, поинтересуйтесь из каких материалов сделана Ваша сковорода и не повредит ли ей выбранный метод. В целом, рассматривая, какую сковороду выбрать, стоит обратить внимание на ее характеристики, такие как устойчивость к загрязнениям, пригораниям и ржавчине. Также необходимо продумать, с каким оборудованием Вы будете использовать сковороду для приготовления пищи. Например, газовая плита будет оказывать одно влияние на износ сковороды, а варочная панель – другое. Это также полезно иметь в виду думая о том, какую варочную панель выбрать.

Если Вы решили купить чугунную сковороду, Вас можно поздравить с надежной инвестицией! Сковорода из этого материала может прослужить без преувеличения десятки лет. И на этом преимущества не заканчиваются. Специалисты признают, что пища  приготовленная на чугунной сковороде получается более ароматной. Готовка также доставит радость, ведь противопригарные свойства этой сковороды со временем только улучшаются. Однако, чтобы все вышеперечисленное действительно «заработало», есть обязательное условие – чугунную сковороду необходимо правильно подготовить к эксплуатации. Не беспокойтесь, это не займет много времени! 3 стадии подготовки Чугун — очень прочный материал, но и он может быть поврежден некоторыми внешними воздействиями. Поэтому любые новые изделия из чугуна покрывают специальными техническими составами, чтобы сделать их было безопасно транспортировать. Эти составы образуют своеобразный маслянистый защитный слой. Задача пользователя — избавиться от технического защитного слоя, чтобы предотвратить попадание его компонентов в организм, а затем активировать хорошие свойства чугуна. Протиранием и полосканием здесь не обойтись. Правильная подготовка сковороды к использованию выполняется в 3 этапа: 1) очистка; 2) закалка; 3) заполнение пор. Кроме того, ничего нельзя упустить. Последовательность также должна быть такой, как указано выше. Как очистить технический защитный слой? Очистка сковороды — самый простой из шагов. Это займет минимум времени. Возьмите новую сковороду и тщательно помойте ее средством для мытья посуды. Рекомендуется мыть вручную, а не в посудомоечной машине. Для еще лучших результатов вместо моющего средства можно использовать хозяйственное мыло. Когда масляный защитный слой пропадет, протрите сковороду. Оставьте обсохнуть еще на несколько минут. Затем переходите к следующим шагам – закалке и заполнению пор. В сущности, они неразделимы, потому что следуют друг за другом. Это позволит завершить подготовку сковороды несколькими простыми последовательными манипуляциями! Закалка и заполнение пор Закалка важна для удаления остатков технического масла и активации противопригарных свойств сковороды. А так как чугун пористый материал, то эти поры необходимо заполнить маслом. Это придаст сковороде почти незаметный клейкий слой, а для пользователя – идеальный вариант для приятного приготовления пищи, ведь пища не будет прилипать к поверхности. Есть несколько способов, как закалить сковороду и заполнить поры. Солью. Насыпьте в новую чугунную сковороду слой соли толщиной 1-2 см (выберите крупную или среднюю соль). Поставьте на средний огонь (газовая плита) или на сильно горячую электрическую плиту. Нагревайте не менее 10 минут (для сковороды среднего диаметра, например, 24-26 см). В процессе постоянно помешивайте соль! Если диаметр сковороды больше 26 см, нагревайте на несколько минут дольше. Высыпьте соль. Промойте сковороду водой, вытрите и обильно смажьте всю внутреннюю поверхность (дно и бортики) растительным маслом. Проще всего это сделать мягкой тканью, смоченной в масле. Удалите излишки масла бумажным полотенцем. Затем налейте в еще не остывшую сковороду немного растительного масла и прогреть сковороду еще 20-30 минут. Наконец, слейте масло. Оставшийся на сковороде слой масла не вытирайте - подсушите на слабом огне 2-3 минуты! Растительным маслом. Метод быстрее и проще, так как и закалка, и заполнение пор выполняются сразу. Но масла потребуется больше. Поэтому этот вариант чаще всего используется для небольших формочек для блинов или сковород для яиц. Наполните сковороду рафинированным маслом (оставьте сверху примерно 1 см из соображений безопасности) и нагрейте его. Затем уменьшите огонь (или тепловой режим для электроплиты) и закаляйте примерно 25-30 минут. Не забывайте периодически смазывать стены, не пропитанные маслом. Если масло перестанет дымить раньше указанного срока, огонь можно выключать - и закалка, и заполнение пор окончены! Слейте масло, протрите поверхность бумажным полотенцем. В духовке. Разогрейте духовку до 150-170 градусов. Внутреннюю часть сковороды — дно и бортики — смажьте рафинированным растительным маслом. Положите сковороду вверх дном на решетку духовки и оставьте на 30 минут. Затем снова смажьте и оставьте еще на 30 минут. Наконец, протрите бумажным полотенцем. Чтобы капающее масло не испачкало духовку, поставьте под решетку противень накрытый фольгой. После успешной закали и заполнения пор сковорода готова к ежедневному использованию! Что еще следует учитывать? Чтобы Вы не выбрали из вышеперечисленных способов, знайте, что в процессе может появиться дым и неприятные запахи. Поэтому открывайте окна вовремя! Эти небольшие неудобства, несомненно, окупятся долгой и эффективной работой сковороды. Кроме того, в процессе эксплуатации поры сковороды будут все больше пропитываться маслом, что только улучшит противопригарный эффект. Для максимально приятного использования чугунных сковородок также учтите несколько простых правил эксплуатации: Не оставляйте в ней продукты после приготовления, а сразу мойте и протирайте. Делайте это осторожно, так как избыток влаги может привести к образованию пятен ржавчины; Не рекомендуется мыть сковороду в посудомоечной  машине, так как может стереться масляный слой, который обеспечивает эффект против пригорания; Если во время работы сковорода дымит и пища прилипает к поверхности, значит, первая закалка и заполнение пор не удалось. Возможно, Вы упустили важный момент или закончили процесс слишком рано. Повторите один из вышеперечисленных способов и пользуйтесь сковородой с удовольствием!