Klausberg KB-7588 šķiņķa katls ar termometru, 1,5 l

Šķiņķa katls ir īpaša virtuves ierīce, kas paredzēta dažādu šķiņķu, maltās gaļas izstrādājumu un citu gaļas produktu gatavošanai tvaicējot. Tas ir vienkāršs lietošanā un vienkāršas konstrukcijas. Tas sastāv no pamattrauka, spiediena plāksnes un vāka ar atsperi. Vienlaikus var pagatavot līdz 1,5 kg gaļas izstrādājumu. Katla sānos ir plaisa ar atveri tiešai gaļas ielādes temperatūras mērīšanai. To veic, izmantojot izturīgu nerūsējošā tērauda termometru, kas ideāli piemērots dažādu veidu gaļas cepšanai. Īpaša gradācija precīzi norāda ideālo vistu, cūkgaļas, teļa gaļas, jēra gaļas un liellopa gaļas cepšanas temperatūru. Temperatūras diapazons no 0 °C līdz +120 °C.

Komplektā ietilpst arī folijas maisiņi, kuru izmērs ir 17x32 cm, 10 iepakojumi. Maisiņu izmantošana atvieglo gaļas ievietošanu traukā un gatavā gaļas izstrādājuma izņemšanu. Izstrādājums ir izgatavots tikai no PE un ir apstiprināts saskarei ar pārtiku. Plēves biezums 0,04 mm.

Šķiņķa gatavošanas ierīces izmēri:

• Tilpums: 1,5 l.
• Kopējais augstums: 19,5 cm
• Caurules augstums: 17 cm
• Diametrs: 11,5 cm

Maisiņu izmēri:

• Izstrādājuma platums: 17 cm
• Izstrādājuma augstums: 17 cm: (10 gab.): 17 cm.

Kā pagatavot gaļu šķiņķa katlā:

-Izvēlēto gaļas gabalu iemarinējiet dienu iepriekš, lai tas paspētu piesūkties ar visu garšvielu aromātu.

-Ielieciet iemarinēto gaļu speciālā folijas maisiņā un ievietojiet to pamattraukā.

-Uzliekiet spiediena katla vāku ar atsperi un aizveriet, tādējādi noslēdzot šķiņķa gatavošanas trauku ar gaļu.

-Ievietojiet šķiņķa gatavošanas trauku katlā un piepildiet ar ūdeni līdz 3/4 no ierīces augstuma.

-Sāciet sildīt ūdeni un gatavojiet šķiņķi tvaicējot pēc izvēlētās receptes. Parasti šķiņķi vajag tvaicēt ūdenī 75-80 °C temperatūrā 2-3 stundas, lai gaļas temperatūra šķiņķa katlā paaugstinātos līdz 72 °C. Tai noteikti nevajadzētu pārsniegt 80-90 °C.

-Temperatūru kontrolējiet ar ārējo termometru. Tomēr neļaujiet ūdenim uzvārīties. Šķiņķim jābūt tvaicētam, nevis vārītam.

-Kad šķiņķis ir pabeidzis tvaicēšanu, atdzesējiet šķiņķa gatavošanas trauku, uzlejdami uz tā aukstu ūdeni. Ievietojiet to ledusskapī, lai tas atdzistu, un tikai pēc 24 stundām, kad gaļa iegūs stingru konsistenci, izņemiet maisiņu ar gatavo šķiņķi.