Svarīgākais par proteīna pulveriem

Visiem zināms, ka fiziski aktīvs dzīvesveids un sabalansēta diēta ir ne tikai laba izskata, bet arī kvalitatīvas dzīves stūrakmens. Pēc intensīvas fiziskas slodzes un regulāriem treniņiem bieži vien sportisti aizmirst parūpēties par to, lai pietiekamā daudzumā tiktu uzņemtas svarīgākās uzturvielas - proteīni, ogļhidrāti, tauki, vitamīni un dažādi ķermenim svarīgi mikroelementi. 

Šādā gadījumā palīdz sporta uzturs, kas papildina ikdienas ēdienreizes, ļaujot ķermenim uzņemt visus nepieciešamos makro un mikro elementus, lai tas pēc slodzes efektīvi atjaunotos.

Sporta uzturs ir funkcionālā pārtika, jo tā ir pārtika, kurā ir dažādas bioloģiski aktīvas sastāvdaļas, kuru mērķis ir veicināt organisma fizioloģisko darbību, uzlabot veselību un samazināt saslimstību risku. Pārtika, kurā ir daudz ogļhidrāti un tauki ir ilgāk uzglabājama, līdz ar to biežāk pietiekamā daudzumā netiek uzņemti tieši proteīni.

Proteīni cilvēka organismam ir ļoti svarīgi, jo tie nodrošina muskuļu augšanu un atjaunošanu. Proteīni sastāv no 22 dažādām aminoskābēm. No tām 9 ir neaizvietojamās aminoskābes, ko nepieciešams uzņemt ar uzturu, jo cilvēka ķermenis tās nespēj sintezēt. Atšķirībā no ogļhidrātiem un taukiem, kas cilvēka ķermenī spēj uzkrāties rezervēs, proteīni neuzkrājas. 

Lai spētu nodrošināt visas organisma funkcijas, proteīni jāuzņem katru dienu. Vislabākie proteīnu avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti un pākšaugi, taču ne vienmēr ar šiem dabīgajiem produktiem iespējams uzņemt pietiekami daudz proteīnu. 

Šādā gadījumā noderēs proteīna pulveris, ar ko papildināt ikdienas ēdienreizes, lai pārliecinātos, ka uzņemts organisma vajadzībām nepieciešamais proteīna daudzums. Proteīna pulveris ir ne tikai sporta uzturs, bet arī funkcionālā pārtika, jo to var lietot ne tikai sportisti, kas vēlas palielināt muskuļu masu, bet arī vecāki cilvēki un cilvēki, kas uzturā nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus. 

Kas īsti ir proteīna pulveri?

Proteīna pulveri ir pulverizēti augu vai dzīvnieku izcelsmes proteīni. Tie tiek iegūti no augiem (sojas, pupām, rīsiem, kaņepēm, u.c.), olām vai piena (kazeīns vai sūkalu proteīns). Proteīna pulveru sastāvā nav tikai proteīns, bet arī ogļhidrāti, saldinātāji, vielas garšai, biezinātāji, vitamīni un minerāli. 

Kādi ir proteīna pulveru veidi?

Proteīna pulverus var iedalīt gan pēc to ražošanas veida, gan lietošanas mērķa. 

Proteīna koncentrātu iegūst, izmantojot karstumu un skābes vai enzīmus, tādā veidā no augu vai dzīvnieku izcelsmes produktiem atdalot proteīnus. Šādā veidā tiek iegūti proteīna pulveri, kuros ir 60-80% proteīna, bet atlikušie 20-40% ir tauki un ogļhidrāti.

Proteīna izolāts tiek iegūts koncentrātu filtrējot. Tādā veidā tiek atdalīti papildus ogļhidrāti un tauki, paaugstinot proteīna koncentrātu gala produktā. Proteīna izolāta pulveris parasti satur aptuveni 90-95% proteīna.

Savukārt proteīna hidroizolāts tiek papildus apstrādāts ar karstumu, skābi vai enzīmiem. Tādā veidā tiek noārdītas saites, kas satur kopā aminoskābes, ļaujot cilvēka ķermenim un muskuļiem to ātrāk absorbēt. 

Piena sūkalu proteīna pulveris (whey) hidroizolāta formā satur tikai ļoti nelielu daudzumu piena cukuru jeb laktozes. Whey protīni ātri uzsūcas un ir tajos ir liels daudzums sazaroto ķēžu aminoskābju. Whey proteīna pulveru zemais ogļhidrātu daudzums ļauj tā lietotājiem efektīvi palielināt lieso muskuļu masu un samazināt tauku daudzumu.

Arī kazeīna proteīna pulveris tiek ražots no piena, bet tas pārstrādājas un absorbējas daudz lēnāk. Kazeīna proteīna pulveris cilvēka kuņģī kļūst par želeju, palēninot gremošanu un ļaujot ķermenim lēnām uzņemt aminoskābes. Bieži vien kazeīna proteīna pulverus lieto pirms gulēšanas, lai ļautu ķermenim to lēnām uzņemt nakts laikā. Augu izcelsmes proteīna pulverus cilvēka organisms absorbē salīdzinoši lēnāk un sliktāk, jo tajos ir lielāks šķiedrvielu daudzums.

Kā lietot proteīna pulveri?

Proteīna pulveri var lietot to vienkārši sajaucot ar ūdeni, pienu vai citu šķidrumu. Lai pārliecinātos, ka pulveris pilnībā izšķīst, to ieteicams sakratīt speciālos šeikeros. Jāņem vērā, ka izmantojot pienu vai augļu sulu proteīna kokteiļa sastāvā palielināsies makroelementu daudzum atbilstoši tam, cik treknu pienu vai cik saldu sulu izmanto.

Proteīna pulveri var izmantot arī lai uzlabotu un ar proteīniem bagātinātu, piemēram, smūtijus, saldējuma kokteiļus, auzu pārslu putru vai pankūkas.

Tāpat kā jebkuru uztura bagātinātāju, arī proteīna pulveri jāizvēlas balstoties uz konkrētā cilvēka diētas vajadzībām, pārtikas panesamību, veselības stāvokli un mērķiem. Ja mērķis ir palielināt muskuļu masu, tad labākā izvēle ir whey izolāti, bet svara samazināšanai ieteicams lietot kazeīnu kombinācijā ar whey proteīna pulveri. 

Ņemot vērā to, ka proteīna pulveris visbiežāk tiek lietots, lai palīdzētu ķermenim atjaunoties pēc fiziskās slodzes, ļoti bieži to lieto tieši pēc treniņiem. Tomēr pētījumi liecina, ka nav nozīmes tam, vai proteīna pulveris tiek uzņemts pirms vai pēc treniņa, ja dienas laikā tiek uzņemts atbilstošs kopējā proteīna daudzums.

Labākos proteīna pulverus tieši savām vajadzībām atradīsiet pie mums - interneta veikalā 220.lv!