virtuves piederumi

Katrā virtuvē panna ir neaizstājams ēdiena gatavošanas rīks, kurā mēs gatavojam visu, sākot no omletēm līdz gardām pankūkām. Tomēr pat vislabākās kvalitātes pannām laika gaitā parādās lietošanas pazīmes. Cepts ēdiens, noturīgi traipi un galu galā rūsa ne tikai izskatās un smaržo nepatīkami, bet arī var negatīvi ietekmēt ēdiena garšu un smaržu. Lai to novērstu, ir svarīgi laiku pa laikam rūpēties par pannu higiēnu. Šeit ir daži no labākajiem veidiem, kā atsvaidzināt pannu. Kā tīrīt pannu ar trauku mazgāšanas līdzekli? Visvienkāršākais un tāpēc arī vispopulārākais veids, kā atsvaidzināt pannu, ir ar karstu ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli. Vienkārši pannā ielejiet karstu ūdeni, lai pārklātu apceptās vietas. Tad pievienojiet 4-5 pilienus trauku mazgāšanas līdzekļa. Derēs jebkurš mazgāšanas līdzeklis, ko parasti lietojat trauku mazgāšanai. Sakratiet mazgāšanas līdzekli, lai tas vienmērīgi sadalītos. Tad novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, saglabājot vārīšanās temperatūru 10-15 minūtes. Pēc tam ļaujiet ūdenim atdzist. Tas liks lielākajai daļai ēdiena atlieku atdalīties no pannas apakšas, ko var vienkārši izliet izlietnē ar ūdeni. Tas ir vienkāršs un efektīvs veids, kā iztīrīt pannas dibenu. Atlikušos netīrumus var viegli notīrīt, berzējot ar mīkstu sūkli. Kā atsvaidzināt pannu ar etiķskābi? Ja parasts ūdens un trauku mazgāšanas līdzeklis ir bezspēcīgi pret noturīgiem traipiem, ir jāveic nopietnāki pasākumi. Viens no tiem ir pārtikas etiķskābe, kas parasti ir sastopama virtuvē. Pannā ielejiet etiķi, nedaudz uzkarsējiet un berzējiet ar virtuves sūkli. Līpošajiem plankumiem vajadzētu noslaucīties tā, it kā to tur nekad nebūtu bijis. Kā tīrīt pannu ar cepamo sodu? Nav noslēpums, ka cepamajai sodai piemīt abrazīvas īpašības, un tā jau izsenis tiek izmantota mājsaimniecības priekšmetu un piederumu tīrīšanai. Šī metode labi noder arī pannas atsvaidzināšanai. Atsevišķā bļodā samaisiet vienādu daļu cepamās sodas un ūdens. Rezultātā jāiegūst lipīga pasta, ko var uzklāt uz netīrajām pannas vietām. Šī ir lieliska metode tiem, kas vēlas tīrīt pannas ārpusi, nevis tikai gatavošanas zonu. Vienkārši uzklājiet iegūto pastu uz virtuves sūkļa un noslaukiet attiecīgās virsmas. Lai panāktu vēl spēcīgāku iedarbību, sodas pulveri var sajaukt ar etiķi vai citrona sulu. Pannas tīrīšana ar sāli Lai izvairītos no nepieciešamības apsvērt, kuru pannu izvēlēties, varat vienkārši atjaunināt veco pannu. Daudzos gadījumos to var izdarīt ar sāli. Uzklājiet sāli pareizajās vietās un kārtīgi noskrubējiet ar virtuves dvieli. Pēc tam rūpīgi noskalojiet sāli un netīrumus zem ūdens un noslaukiet līdz sausumam. Sāls ir īpaši piemērota, ja pannu neizmantosiet ilgu laiku – tā palīdzēs radīt spīduma efektu, kas pannai piešķirs spīduma efektu, tā izskatīsies kā jauna pat pēc ilgākas nelietošanas. Kā notīrīt pannas ārpusi ar kečupu? Lai gan tas izklausās eksotiski, ar kečupu noteikti ir iespējams notīrīt noturīgus traipus uz pannas ārpuses. Uzklājiet to uz pannas cietušajām vietām un atstājiet to iedarboties apmēram 10 minūtes. Pēc tam vienkārši noslaukiet virsmas ar sūkli. Tas palīdzēs atbrīvoties no jebkādiem noturīgiem traipiem. Kā atsvaidzināt pannu ar kolu? Šis populārais gāzētais dzēriens var palīdzēt atsvaidzināt arī veco pannu. Tas ir īpaši efektīvs pret rūsu. Piepildiet pannu ar kolu un atstājiet to uz nakti. Nākamajā dienā ar sūkli notīriet rūsu. Jūsu mīļās pannas kalpošanas laiks būs ilgāks, un jums nebūs jārisina dilemma – kur izmest pannu. Pannas tīrīšana ar alumīnija foliju Alumīnija folija – vēl viens instruments, ko var atrast gandrīz jebkurā virtuvē. Lietojot kopā ar cepamo sodu, tā var sniegt patiešām labus rezultātus. Izskalojiet pannu karstā ūdenī, pēc tam pievienojiet apmēram divas tējkarotes cepamās sodas un tādu pašu daudzumu karsta ūdens un samaisiet, lai veidotos bieza pasta. Salociet folijas loksni tenisa bumbiņas lieluma lodītē un noberziet to uz virsmas, kas pārklāta ar sodas un ūdens maisījumu. Skrubējiet, līdz noņemti visi netīrumi, pēc tam rūpīgi izskalojiet pannu karstā ūdenī ar ziepēm. Kā atsvaidzināt pannu ar trauku mazgājamās mašīnas tabletēm? Trauku mazgājamā mašīna mums nāk palīgā, kad jāmazgā trauki, taču pannas atsvaidzināšana tai ir pārāk smaga. Tāpēc trauku mazgājamās tabletes (vai kapsulas) var dot negaidītus rezultātus. Vispirms izskalojiet pannu ar karstu ūdeni, pēc tam turiet to zem silta ūdens strūklas un viegli berzējiet netīrās virsmas ar tableti. Kad netīrumi ir atdalījušies no virsmas, vēlreiz kārtīgi izskalojiet pannu. Šai metodei vajadzētu darboties kā maģijai un aizņemt ne vairāk kā 5-10 minūtes! Ir daudz veidu, kā atsvaidzināt pannu, un šeit ir minēti populārākie no tiem. Tomēr, pirms ķerties pie kādas no tām, pārliecinieties, no kādiem materiāliem ir izgatavota panna un vai izvēlētā metode tai nekaitēs. Kopumā, apsverot, kādu pannu izvēlēties, ir vērts pievērst uzmanību tās īpašībām, piemēram, izturībai pret netīrumiem, cepšanai un rūsēšanai. Tāpat ir jādomā par aprīkojumu, ar kādu pannu izmantosiet ēdiena gatavošanai. Piemēram, gāzes plīts ietekme uz pannas nodilumu būs vienāda, bet plīts virsmas ietekme būs atšķirīga. To ir lietderīgi ņemt vērā arī tad, kad apsverat, kuru plīts virsmu izvēlēties.

Virtuve ir tā maģiskā vieta, kurā cilvēki vairo mīlestību, gatavojot matlīti sev un citiem mājiniekiem. Kad dzirdam vārdu “garšīgs”, visdrīzāk mēs iedomājāmies pilnīgi dažādus ēdienus. Taču galvenie priekšnosacījumi, lai tiktu pie šī “garšīgā” ēdiena pašu spēkiem, būs vēlme pagatavot, īstā recepte, svaigi un kvalitatīvi produkti un, protams, iekārtas un instrumenti, lai to varētu paveikt. Ēdiena pagatavošana ir īpašs rituāls, kas ļauj noteikt toni maltītei, kas nupat tiks celta galdā. Jo ērtāka ir ēdiena pagatavošana, jo lielāka bauda ir gatavot gardos ēdienus atkārtoti un atklāt aizvien jaunas receptes, lai gūtu unikālo garšu un sajūtu baudījumu katrreiz jaunā kvalitātē. Daudzu un dažādu ēdienu pagatavošanai ir noderīgi tieši katli. Kādus katlus izvēlēties un kādēļ? Specifisks pielietojums - Katli un formas cepeškrāsnīm, lēnvāres katli, taukvāres katli (fritieri), karstā gaisa fritieris (beztauku), multivāres katli, tvaika katli, pārgājieniem un kempingiem piemēroti katli, ātrvāres katli, sulu tvaicēšanas katli (elektrisks, paredzēts novietošanai uz sildvirsmas), katli, kuru izmantošana piemērota lietošanai uz atšķirīgām sildvirsmām (atklāta liesma ugunskurā, elektriskās, gāzes, indukcijas, stikla keramikas), spiediena katli. Praktiski - ekonomiski, parocīgi, ērti uzglabājami un resursus taupoši, samazina gatavošanas ilgumu, tie iederās kopējā virtuves interjerā. Ja kaut kas no augstāk minētā skanēja kā svešvārdi, tad ir iemesls rakstu turpināt lasīt, jo tālāk sekos skaidrojums par katru no katlus raksturojošajiem lielumiem, kas tos atšķir. Specifisks pielietojums Elektriskie: lēnvāres katls - tas ir pagatavošanas veids, kurā nav nepieciešams pavadīt laiku gatavojot ēst ar savu klātbūtni, ir pieejamas ļoti daudz receptes, lai gatavotu daudzveidīgus ēdienus, piemēram, no rīta ievietotas sastāvdaļas risoto (~2,5h) , zupai (4-7h) vai sautējumam (4-8h), atkarībā no gatavošanai izvēlētā režīma, tilpuma un receptes taukvāres katls (fritieris) - ēdiena pagatavošanas laiks ir ļoti īss (2-15min). Ātrs pagatavošanas laiks ir arī cepjot sasaldētus produktus. Nav pamata uztraukties par kancerogēno vielu ietekmi uz ēdienu, ja eļļa ir pietiekami uzkarsusi, karstā eļļa aprauj ēdienam garozu, un “svaiga”, ja eļļā netiek cepts daudzkārtīgi, un ja eļļa ir dzidra - gaišā krāsā. Fritierī pareizi pagatavotu ēdienu visbiežāk pārklās kraukšķīga garoza un tā vidusdaļai vajadzētu būt mitrai un sulīgai. Lieliski piemērots frī kartupeļu, dažādu čipšu, panētu ēdienu sagatavošanai karstā gaisa fritieris un grils (beztauku) - pagatavots ēdiens bez eļļas un taukvielu izmantošanas. Lieliska iekārta, lai varētu niansēti izgaršot dabisko garšu buķetes ar nepiesātinātu tauku saturu. Iekārtas funkcijas pagatavošanai paredz fritēšanu, grilēšanu, grauzdēšanu, cepšanu, sautēšanu, siltuma uzturēšanu un karsēšanu no 80-200°C multivārāmie katli - daudzveidīgu ēdienu ērtai pagatavošanai. Gardas zupas, gaļa, pasta un kūkas, to visu un daudz citu ēdienu recepšu pagatavošana. Katls paredzēts vienā pagatavošanas reizē viena ēdiena pagatavošanai tvaicēšanas katli - ļoti piemēroti, lai sabalansētu dažādu uzturvielu daudzumu ikdienā. Jaudīgāka tvaicēšanas katla sniegums ir pielīdzināms cepeškrāsnī ceptam ēdienam. Ar tvaicēšanas iekārtu var pagatavot vairākus atsevišķus ēdienus vienā pagatavošanas reizē, nodrošinot ievērojamu enerģijas ekonomiju. Piemērots pagatavot ēdienu bez eļļas un taukvielu izmantošanas. Īss pagatavošanas laiks no 7-50 min, perfekti piemērots aizņemtiem cilvēkiem ar veselīga uztura plānu elektrisks sulu tvaicēšanas katls - tas tvaicēs sulu un pasterizēs ievārījuma, želejas un kompotu burkas. Unikāls veids, kā sagatavot vasarīgo ražu ziemai, saglabājot iespējami daudz vitamīnu augļos un ogās. Iebūvēts regulējams termostats no 30 - 100°C. Aprīkots ar taimeri un aizsardzību pret pārkaršanu, tas parūpēsies, lai uzticētais uzdevums noritētu bez papildu uzraudzības, kas nozīmē vairāk brīva laika darītājam. Katli sildvirsmām: pārgājieniem un kempingiem piemēroti katli - viegli un ērti līdziņemšanai. Efektīvi vada siltumu un nelieli pēc izmēra, ar noņemamu vai nolokāmu roturi ērtākai transportēšanai ātrvāres katli, spiediena katli (pressure cooker) - ar šīs tehnoloģijas pielietošanu, iespējams, pat uz pusi saīsināsies gatavošanai atvēlētais laiks, veselīga maltīte daudz īsākā laikā, jo vērtīgās vielas produktos tiek termiski apstrādātas zem spiediena daudz īsāku laika posmu katli un formas cepeškrāsnīm - tie ir ļoti augsta karstuma izturīgi trauki līdz pat 400°C. Tie ir piemēroti lietošanai visdažādāko funkciju aprīkotajās krāsnīs. Formās varēs izcept visgardākās kūkas, tortes, strūdeles, pīrādziņus, plātsmaizes, picas un pīrāgus. Pagatavot plovu cepeškrāsnī izmantojot katlu, kas garšos tik pat labi gluži kā pagatavots austrumos kazānā. Uz pannas katlā apceptu gaļu (pīles, jēra, cūkgaļas stilbu) ievietojot krāsnī novest līdz sulīgam un mutē kūstošam galarezultātam. Receptes ir pieejamas neskaitāmos apjomos visgardākajiem ēdieniem. Katla un formu izmantošana cepeškrāsnīs sniedz neierobežotas pagatavošanas iespējas, neatkarīgi no tā vai ēdājs būs veģetārietis vai arī veselīga uztura plāns saturēs arī gaļu. Katli, kuru izmantošana piemērota lietošanai uz atšķirīgām sildvirsmām: elektriskā plīts, indukcijas, elektriskā plīts ar stikla keramikas virsmu – vēlams lietot katlus un pannas ar biezu un gludu pamatni. Bieza pamatne darbojas kā siltuma akumulators, taču nelīdzena katla pamatne var palielināt elektroenerģijas patēriņu. Novietojot katlu uz sildvirsmas, vajadzētu ievērot, ka katla pamatnei jābūt vienādai vai platākai par sildvirsmu gāzes plīts virsmai - piemēroti ir dažādu meteriālu katli un katlu komplekti, katli atšķirās būtiski ar izmantoto materiālu, ilgmūžību un pagatavošanas energoefektivitāti atklātas liesmas ugunskura vietai - lieliski piemēroti gatavošanai ir čuguna katli. Tie ilgstoši uztur siltumu un to vada visā platībā, kas vienmērīgi aptver gatavojamo ēdienu. Čuguna katli ir piemēroti gatavošanai uz visām sildvirsmām un tie ir mūžīgi. Čuguna panna uzreiz pēc ēdiena gatavošanas ir jānomazgā un jāieziež ar eļļu. Tad tā kalpos ilgi. Praktiski padomi Ekonomiski, resursus taupoši, samazina gatavošanas ilgumu - īpaši var atzīmēt spiediena katlus, tas izmantojot siltuma radīto spiedienu efektīvi pagatavo ēdienu ātrāk, ļaujot ietaupīt ievērojamu daudzumu energoresursu, Parocīgi - atkarībā no plānotā pielietošanas mērķa, jāizvērtē glabāšana, lietošanas biežums, lai izvēlētos visatbilstošāko materiālu un dizaina risinājumu, Ērti uzglabājami - piemēram, visdaudzveidīgākās funkciju apkopojošs katls varētu būt īstā izvēle, ja atvēlētajā vietā uzglabāšanai pietiek vietas tieši 1 katlam, Saglabā vairāk uzturvielu - karstā gaisa fritieris, grils un tvaicētājs ar karto gaisu apstrādā ēdienu un uzturvielas , Iederas kopējā virtuves interjerā - trauku dizains un krāsa var būt neitrāla, ja pats virtuves dizains ir ļoti izteiksmīgs, taču arī katli var būt dizaina elements, par to īpaši der piedomāt, ja traukus grasāties glabāt redzamā vietā.

Bez virtuves izlietnes neviens no mums pat nevar iedomāties šo telpu – mēs tajā mazgājam traukus un pārtiku, tāpēc bez šī ražojuma mēs nevarētu nodrošināt vienmērīgu darbu virtuvē. Pašlaik tirgū ir pieejami dažāda veida modeļi, tāpēc bieži rodas jautājums, kādu izlietni izvēlēties virtuvei – ievērojot zemāk minētos padomus, Jūs ļoti viegli atradīsiet atbildi uz šo jautājumu. Izlietņu materiāli Apsverot, kādu virtuves izlietni izvēlēties, vispirms vajadzētu sākt ar materiālu, jo tieši pēc tā spriežot mēs varēsim izlemt par noteiktām šī ražojuma īpašībām. Visbiežāk tiek izvēlēti šādi varianti: Akmens masa (granīts). Lielākā daļa no šāda materiāla sastāva ir dabīgs granīts, un aptuveni 20 procenti – akrils. Tieši šī piemaisījuma dēļ produkti ir elastīgāki – trauki, kas atlec no šādas virsmas, nesaplīst, savukārt sienas lieliski absorbē tekošā ūdens skaņu. Akmens masas virtuves izlietnes var prasīt nedaudz lielākas izmaksas, taču to kvalitāte nav apšaubāma: tās neietekmē karstums, skrāpējumi un triecieni. Apkope būs pietiekami vienkārša, virsma - maiga, bet Jums būs iespēja izvēlēties no visdažādāku stilu daudzveidības. Nerūsējošs tērauds. Kaut arī metāla izlietnes, kas tiek izgatavotas no šī materiāla noteikti nepārsteigs ar krāsu pārpilnību, bet tekošā ūdens skaņa būs daudz skaļāka, tiem, kas meklē vislabāko cenas un kvalitātes attiecību, šī būs viena no optimālākajām izvēlēm. Šim ražojuma tipam nav vajadzīgas lielas izmaksas, bet tam ir lieliska izturība: šādas izlietnes neietekmē triecieni, temperatūras svārstības un tīrīšanas līdzekļi. Šāda virsma ir higiēniska, viegli kopjama, bet nokritušie trauki uzreiz neplīst. Keramika. Tas ir – viens no dārgākajiem un vienlaikus izturīgākajiem virtuves izlietņu tipiem. Šādas izlietnes virsma ir ārkārtīgi cieta un izturīga: to nebūs viegli sabojāt, nokrītot kādiem traukiem vai asiem galda piederumiem. Runājot par aprūpi, šādam izlietnēm netrūkst komplimentu – to virsma ir higiēniska, neuzsūc šķidrumus, bet pašas izlietnes izskats laika gaitā praktiski nemainās.Tie ir – ārkārtīgi izturīgi izstrādājumi, kuriem ir elegants, pat nedaudz grezns izskats, kas var izrotāt Jūsu virtuves interjeru. Forma un izmērs Formas un izmēra izvēle ir ļoti atkarīga no tā, cik daudz vietas varat veltīt šim izstrādājumam un kādas citas detaļas tiks izmantotas Jūsu virtuvē, taču ikreiz, kad ir iespēja, ir vērts izvēlēties lielāku un dziļāku izlietni. Tad Jūs bez papildu raizēm varēsiet viegli nomazgāt ne tikai ēdienu, bet arī ērti nomazgāt lielākas cepešpannas vai citus traukus. Visbiežāk izvēlas taisnstūra vai kvadrātveida virtuves izlietnes, jo tās nodrošina vairāk vietas. Tomēr apaļām izlietnēm arī ir savas priekšrocības – tās ir vieglāk kopt. Ir arī lietderīgi atzīmēt, ka dažreiz šiem ražojumiem ir arī papildu trauku žāvēšanas paliktnis, tāpēc Jums vajadzētu apsvērt, vai Jums būs nepieciešama šāda funkcija. Montāžas metode Jums būs iespēja izvēlēties trīs dažādas montāžas metodes: No augšas. Tā ir – vienkāršākā un visizplatītākā izlietņu nostiprināšanas metode, kas neprasa daudz pūļu. Tiesa, Jums ir jāpatur prātā, ka starp darba virsmu un izlietni var uzkrāties netīrumi, tāpēc neaizmirstiet tos notīrīt. No apakšas. Šādas virtuves izlietnes ir vēl vieglāk integrējamas vidē, un tās ir vieglāk kopt. Tomēr uzstādīšanas darbi būs sarežģītāki (tos vislabāk ir uzticēt kvalificētam speciālistam). Ir arī ļoti svarīgi, pat var teikt, ka obligāti ir jāpārliecinās, ka galda virsma ir ūdensizturīga. Vienā līmenī ar galda virsmu. Šis virtuves izlietņu tips būtībā ir ļoti līdzīgs no apakšas montējamām izlietnēm. To stiprinājums ir sarežģīts, nepieciešama ūdensnecaurlaidīga galda virsma, taču vēlāk Jūs varēsiet izbaudīt vieglu apkopi un estētisku izskatu. Dizains Virtuves izlietnēm var būt visdažādākie toņi – kāds variants būs vispiemērotākais, būs atkarīgs tikai no Jūsu personīgās gaumes. Tomēr Jūs noteikti nekļūdīsieties, ja ņemsiet vērā citas telpā izmantotās krāsas un mēģināsiet tās savstarpēji saskaņot – tas radīs nevainojamu un harmonisku vidi. Vairāk par to, kā izveidot ekskluzīvu virtuves interjeru, varat izlasīt rakstā: Kā iekārtot virtuvi līdzīgi kā no „Pinterest“? Interjera dizaineres padomi. Paturot prātā visus šos padomus, būs ļoti viegli atrast savai virtuvei piemērotāku izlietni. Izlietņu piedāvājums tagad ir ārkārtīgi plašs, tāpēc vissvarīgākais ir noskaidrot, kādas tieši šī ražojuma funkcijas Jūs meklējat.

Sarkanvīna malkošana vienmēr ir patīkamāka, ja vakara pasēdēšanai izmantojat skaistas vīna glāzes. Taču ne tikai estētikai un etiķetei šajā gadījumā ir nozīme. Eksperti atklāj, ka pareizās jeb dzērienam atbilstošās glāzes izvēle ir tieši saistīta ar garšas un aromāta uztveri. Un tās nav izdomas, bet tīrā fizika. Piemēram, glāzes ar augstu kājiņu neļauj dzērienam pārlieku ātri uzsilt no Jūsu roku siltuma un Jūs baudāt tā atspirdzinošās īpašības, bet glāzes ar sašaurinātu augšdaļu izceļ vīna garšu, jo nogādā to tieši uz Jūsu receptoriem.  Taču kā izvēlēties šīs “pareizās” glāzes, ja piedāvājumos to ir simtiem? Kā saprast, kuras būs piemērotākās vīnam un kuras – viskijam, kokteiļiem, liķierim? Kādiem glāžu veidiem jābūt mājās, lai sagatavotos dažādām dzīves situācijām? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem par un ap glāzēm iztirzāsim ceļveža turpinājumā!  Glāzes vieglajiem alkoholiskajiem dzērieniem Vieglie alkoholiskie dzērieni saistās ar nesteidzīgu malkošanu un patīkamām pasēdēšanām šaurākā vai kuplākā kompānijā. Tādēļ speciālu glāžu izvēle katram no šiem dzērieniem ir īpaši svarīga, lai pilnvērtīgi atklātu un izbaudītu to garšas un smaržas buķeti. Šampanieša glāzes. Tik šarmants dzēriens kā šampanietis jāpasniedz izstieptas formas glāzēs - garās un šaurās. Tad neliels šampanieša saskares lauks ar gaisu neļaus izgarot burbulīšiem – tie turpinās savu maģisko deju vakara garumā. Garā kājiņa garantēs, ka dzēriens neuzsils no Jūsu rokas un Jūs varēsiet baudīt tā atspirdzinošās īpašības. Jo sašaurinātāka būs glāzes augšdaļa, jo intensīvāk jutīsiet garšu un aromātu. Nelejiet šampanieša glāzi pilnu līdz malai - tā smarža koncentrēsies glāzes augšdaļā un dāvās patīkamas sajūtas ar katru malku, neatkarīgi, vai šoreiz izvēlējāties prosecco, vai kārdinošo pussaldo dzirkstošo dzērienu. Vīna glāzes. Pieredzējuši degustatori uzskata, ka baltvīnu un sarkanvīnu vajadzētu liet dažādās glāzēs. Turklāt pēdējo no tiem lielāka tilpuma traukos. Par sarkanvīnam piemērotākam uzskata apjomīgās bordo un burgundy glāzes – visbiežāk no 350-400 ml un līdz pat iespaidīgiem 600-650 ml. Liels saskares platums ar gaisu atklāj vīna labākās īpašības - dzēriena aromāts paliek intensīvāks un izzūd tanīnu radītā rūgtuma piegarša. Bordo tiek uzskatītas par klasiskām vīna glāzēm. Tās ir samērā taisnas, tikai nedaudz sašaurinātas augšpusē un visbagātīgāk atklāj dzēriena notis. Kādēļ visbiežāk ir īstenu vīna piekritēju izvēle, lai baudītus tādus augstvērtīgu dzērienus, kā Čīles vīns vai Toskānas chianti. Pildiet bordo glāzi tikai par trešdaļu un periodiski pavirpuļojat iekšpusē esošo vīnu, piesātinot to ar skābekli. Burgundy glāžu kausam ir platāks “vēderiņš” un šaurāka augšdaļa. Šīs glāzes ir ļoti populāras savas nepārspējamās estētikas dēļ. Un ne tikai. Tās lieliski atklāj aromātiskās augļu un ziedu notis vieglos Eiropas sarkanvīnos. Ja tieši šādi dzērieni ir Jūsu gaumē, izvēlieties sev krāšņo burgundy komplektu.   Baltvīna glāzes vienmēr ir mazāka tilpuma – standartā ap 70-100 ml, ar garu kāju un izstieptu formu ar sašaurinātu augšdaļu, lai vīns ilgāk neiesiltu un mazāk saskartos ar skābekli. Tādējādi vislabāk atklājas tā atspirdzinošās īpašības, vieglās ziedu notis, maiga, izsmalcināta garša un aromāts. Īpašā glāzes forma liek vīna baudītājam vairāk atliekt galvu, to malkojot, un dzēriens nonāk pa taisno uz tiem garšas receptoriem, kas atbild par atspirdzinošo skābo garšu izjušanu. Arī baltvīna glāzes pilda tikai par trešdaļu. Alus glāzes. No vieglajiem alkoholiskajiem dzērieniem tieši alus cienītājiem ir lielākā izvēle glāžu formā. Bet tādēļ arī grūtākā. Lai nekļūdītos, Jums jāpasver, kādi alus veidi Jums ir mīļākie. Ja tas ir gaišais kviešu alus un jo īpaši siltajā sezonā, izvēlieties augstu glāzi bez kājiņas - 0,5l vai 1 pintes (0,568 l) apjomā. Tad putas ilgāk paliks augšpusē un noturēs zem tām esošo alu dzestru, bet nogulsnes nosēdīsies dibenā. 0,3 l tulpveida glāze uz kājiņas ir labākā izvēle stiprāka alus cienītājiem – piemēram, kraft jeb amatalus vai beļģu alus. Trauka izstieptā un uz āru pavērtā augšdaļa ilgstoši neļauj putām nosēsties un pastiprina alus aromātu. Ja vakara gaitā mīlat degustēt dažādus alus veidus, ņemiet universālākās alus glāzes – teku. Tās līdzīnās tulpveida glāzēm, tikai ar garāku kāju un asākām kausa malām. Tieši tādi trauki visbiežāk ir alus degustācijas vietās. Kokteiļu glāzes Atspirdzinošie un sildošie, saldie un rūgtenie, eleganti caurspīdīgie un vilinoši krāsainie – kokteiļu kontrasti tā vien vilina izbaudīt jaunas garšas un smaržas, kuru ir pārpārēm. Augstākā punkta baudai kokteiļus pasniedz pievilcīgos traukos. Minēsim dažus no populārākajiem kokteiļiem un tiem domātās glāzēm. Apgrieztā konusa glāzēs uz garās kājiņas pasniedz kokteiļus uz martini, brendija, džina un citu stipru alkoholisko dzērienu bāzes. Tieši tajās lej slaveno Cosmopolitan un desmitiem citu kokteiļu bez ledus. Trauka formas dēļ traucējošā spirta smarža ātri izgaro. Glāzes platā mala ļauj maksimāli tuvināt degunu kokteiļa virsmai un izbaudīt tā aromātu. Margarita glāzes – plats apgrieztais konuss, kas maigi pāriet taisnās sieniņās. Izmanto populārajiem margarita un citiem kokteiļiem bez ledus. Forma ļauj saglabāt kokteili dzestru un neļaut tam sadalīties frakcijās. Pēc vajadzības var izmantot desertu, saldējuma, salātu pasniegšanai. Cilindriskas formas, augstās highball glāzes – izcila forma un tilpums, lai pasniegtu alkoholiskos dzērienus ar ledu vai gāzēto ūdeni, slāņveida kokteiļus, pēc vajadzības arī smūtijus un sulas. Glāzes var dekorēt ar augļu daiviņām, dzīvespriecīgajiem kokteiļu salmiņiem, bet to maliņas – ar cukuru. Old fashion jeb rocks glāzes – zemas glāzes ar masīvu dibenu un taisnām sieniņām. Tās labi saglabā dzēriena dzestrumu un ir universālākā izvēle kokteiļiem uz stipro alkoholisko dzērienu bāzes un ar ledu. Par glāzēm stiprajiem dzērieniem Neraugoties uz vieglo alkoholisko dzērienu un kokteiļu pievilcību un atspirdzinošām īpašībām, patēriņa ziņā populārākie pasaulē ir tieši stiprie dzērieni – viskijs, degvīns, rums, brendijs, konjaks, džins, liķieris u.c. Un tie, kam ir svarīga estētika un elegance, izvēlas lietot tos no šarmantām kvalitatīvām glāzēm. Viskijam ar ledu bieži izvēlas jau minētās masīvās old fashion taisno sieniņu glāzes. Taču tradicionālās burbona un viskija glāzes ir 160 ml tulpveida trauki vai apgrieztais kupols ar sašaurinātu augšdaļu - abi uz zemās kājiņas. Plata apakšdaļa ļauj novērtēt dzēriena tekstūru un bagātīgo krāsu, traukā ir patīkami un ērti virpuļot viskiju, sašaurinātā augšdaļa labi translē aromātu buķeti. Šādi tulpveida vai apgrieztā kupola formas trauki uz kājiņām visbiežāk tiek pielietoti arī kā brendija un konjaka glāzes. Tikai šiem dzērieniem parasti izvēlas lielāku tilpumu – no 250 ml līdz pat iespaidīgajiem 700 ml. Traukus degvīnam atšķirt ir visvieglāk – tās ir taisnas vai konusveidīgas glāzes, tradicionāli 50 ml, bez kājiņas. Izmanto arī tekilai un stiprajiem kokteiļiem-šotiem. Liķieru un balzāmu baudīšanai nepieciešamas mazās 30-60 ml glāzītes uz nelielas kājiņas. Fakts, ka turēt šādu trauku rokās nav pārāk ērti, pasaka priekšā, ka šos dzērienus vajag nesteidzīgi malkot un izbaudīt. Minimāls glāžu komplekts ikvienai mājai Parasti tikai izteikti estēti un dažnedažādu dzērienu cienītāji cenšas savākt mājās visus augstāk norādītos glāžu veidus. Vairumam cilvēku pietiek ar šādu minimālo trauku komplektu: garās šampanieša glāzes; 350-400 ml konusveida glāzes ar nedaudz sašaurinātu augšdaļu – universālākā izvēle vīniem; 160-250 ml tulpveida vai kupolveida glāzes uz kājiņas. Tā būs universāla forma un tilpums stipro dzērienu malkošanai – konjakam, brendijam, viskijam, liķieriem u.c. Taisnās vai konusveida 50 ml glāzītes – degvīnam, tekilai, stiprajiem kokteiļiem-šotiem, kurus parasti izdzer vienā piegājienā. Taisnās 200-285 ml glāzes bez kājiņas – universāla izvēle kokteiļiem, bezalkoholiskajiem un vieglajiem alkoholiskajiem dzērieniem (piem., alum). Šis būs universāls komplekts svētkiem un ikdienai, populārākiem un ekstravagantākiem dzērieniem. Mājās vienmēr būs no kā baudīt savus iecienītākos dzērienus un kur saliet kokteili vai liķieri, ko atnesa draugi. Par glāžu materiāla izvēli Mūsdienu glāzes tiek izgatavotas no stikla, kristāla un kristalīna. Stikla glāzes parasti izvēlas, ja nevēlas pārmērīgi tērēties. Šādi izstrādājumi ir viegli kopšanā, pievilcīgi, ar dažnedažādu dizainu. Stikla kvalitāte mēdz atšķirties. Ja vēlaties savā īpašumā augstvērtīgas glāzes, pasekojiet, lai stikls būtu ideāli caurspīdīgs (nekvalitatīvam materiālam ir pelēcīga vai zaļgana nokrāsa), gluds, bez šuvēm un samērā plāns. Daži zīmoli pat norāda, ka glāžu ražošanai pielietots 100% tīrs stikls. Kristāls – dārgākais no glāžu materiāliem, kas sniedz nepārspējamu spožumu un skanīgu, gaisā ilgi virmojošu saskandināšanu. Šādas glāzes kā radītas īpašiem brīžiem, ir ekskluzīva dāvana tuviniekiem, pievilina skatienus un rada svētku atmosfēru. Taču jārēķinās, ka ar laiku kristāls dzeltē, tādēļ periodiski tas būs jākopj. Mazgāt to var tikai ar rokām. Kristalīns (kristāls bez svina piejaukuma) – zelta vidusceļš starp stiklu un kristālu estētikas, kopšanas un cenas ziņā. Tādām glāzēm ir izteiksmīgs spīdums, kas laika gaitā nezaudē savu pievilcību. Un tās var mazgāt trauku mašīnā. Tādēļ nav jābrīnās par kristalīna glāžu pašreizējo popularitāti – tās aktīvi ražo vadošie trauku zīmoli un visbiežāk izvēlas pircēji. Kā redzat, kuru no materiāliem izvēlēties ir atkarīgs no budžeta, ko esat gatavi atvēlēt pirkumam, no personīgās gaumes un arī iespaida, ko vēlaties radīt. Ja Jums ir svarīgi sekot līdzi tendencēm itin visā, ieskaitot mājokļa interjeru, Jums vajadzīgas glāzes gan no augstvērtīgā materiāla, gan ar aktuālāko dizainu. Patlaban modē ir lakoniskās caurspīdīgās glāzes ar klasisku formu, kājiņas un kauss atšķirīgās krāsās, biezs krāsainais stikls (gaiši zils, jūras zils, violets, dzeltens, rozā utt.), īsas un masīvas kājiņas stipro dzērienu glāzēm, melnais un grafīta krāsas stikls, faktūras uz kausa (piem., noapaļoti dzelonīši), apzeltītas vai sudrabotas maliņas, dubultstikla glāzes karstvīnam un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Vai Jūs dosiet priekšroku mūžīgai klasikai, vai aktuālākā dizaina glāžu komplektam, skaidrs ir viens - tā ir skaista dāvana sev vai kādam tuviniekam. Un galvenais – noderīga gan ikdienā, gan svētkos. Par to, kā pareizi servēt jauniegādātās glāzes svētku galdā un citiem galda klāšanas knifiem varat uzzināt citā mūsu ceļvedī - “Galda klāšana: kā pareizi uzklāt galdu?”. Lai viss izdodas perfekti!

Ja izvēlējāties iegādāties sev čuguna pannu, Jūs var apsveikt ar ilgtspējīgu ieguldījumu! Panna no šī materiāla var nokalpot gadu desmitiem - bez pārspīlējuma. Un ar to priekšrocības nebeidzas. Lietpratēji atzīst, ka čugunā gatavots ēdiens ir aromātiskāks un smeķīgāks. Arī gatavošana sagādās prieku, jo pretpiedeguma īpašības šai pannai ar laiku tikai uzlabojas. Taču, lai viss iepriekš minētais patiešām “darbotos”, ir kāds priekšnosacījums – čuguna pannu vajag pareizi sagatavot ekspluatācijai. Nav jāraizējas, tas neaizņems daudz laika! 3 sagatavošanās posmi Čuguns ir ļoti izturīgs materiāls, taču arī tas var sabojāties dažu ārējo iedarbību ietekmē. Tādēļ jebkuri jauni čuguna izstrādājumi ir noklāti ar speciāliem tehniskiem sastāviem, lai tos būtu droši transportēt. Šie sastāvi veido tādu kā eļļainu aizsargkārtu. Lietotāja uzdevums ir atbrīvoties no tehniskās aizsargkārtas, lai nepieļautu tās sastāvdaļu iekļūšanu organismā un pēcāk varētu aktivizēt čuguna labās īpašības. Ar pārslaucīšanu vai noskalošanu vien te neiztikt. Pareiza pannas sagatavošana ekspluatācijai veicama 3 posmos: 1)      attīrīšana; 2)      norūdīšana; 3)      poru aizpildīšana. Turklāt neko nevar izlaist. Arī secībai jābūt tādai, kā tas noradīts augstāk. Kā attīrīt tehnisko aizsargkārtu? Pannas attīrīšana ir vienkāršākais no posmiem. Tas aizņems minimālu laiku. Paņemiet jauno pannu un rūpīgi nomazgājiet ar trauku mazgāšanas līdzekli. Ieteicams mazgāt ar rokām, nevis trauku mazgājamā mašīnā. Vēl labākam rezultātam mazgāšanas līdzekļa vietā var lietot saimniecības ziepes. Kad eļļas aizsargkārta vairs nav redzama, noslaukiet pannu. Atstājiet vēl uz dažām minūtēm pažūt. Tad pārejiet pie nākamiem posmiem – norūdīšanas un poru aizpildīšanas. Būtībā tie nav atdalāmi, jo seko viens pēc otra. Tādējādi ar dažām vienkāršām secīgām manipulācijām varēsiet noslēgt pannas sagatavošanu! Norūdīšana un poru aizpildīšana Norūdīšana ir svarīga, lai likvidētu tehniskās eļļas pārpalikumus un pannai aktivizētos pretpiedeguma īpašības. Un tā kā čuguns ir porains materiāls, šīs poras jāaizpilda ar eļļu. Tas sniegs pannai gandrīz nemanāmo lipīgo slāni, bet lietotājam – ideāli patīkamu gatavošanu, jo ēdiens nelips pie virsmas. Ir vairāki veidi, kā varat veikt norūdīšanu un poru aizpildīšanu. Ar sāli. Piepildiet jaunu čuguna pannu ar 1-2 cm biezu vārāmās sāls slāni (izvēlieties raupjo vai vidējā maluma sāli). Lieciet uz vidējās uguns (gāzes plītij) vai stipri uzkarsētas elektriskās plīts virsmas. Karsējiet ne mazāk par 10 minūtēm (viduvēja diametra pannai – piem., 24-26 cm). Procesā nemitīgi maisiet sāli! Ja pannas diametrs ir lielāks par 26 cm, pakarsējiet dažas minūtes ilgāk. Sāli izberiet. Noskalojiet pannu ar ūdeni, noslaukiet un bagātīgi ieziediet visas cepšanai izmantojamās virsmas (pamatni un sānus) ar augu eļļu. Visvienkāršāk izdarīt to ar eļļā piesūcinātu mīkstu drāniņu. Eļļas pārpalikumus noslaukiet ar papīra dvieli. Tad vēl neatdzisušā pannā ielejiet nedaudz augu eļļas un pakarsējiet pannu vēl 20-30 minūtes. Beigās nolejiet eļļu. Neslaukiet pannā palikušo eļļas slānīti - pažāvējiet to uz vājas uguns 2-3 minūtes! Ar augu eļļu. Metode ir ātrāka un vienkāršāka, jo uzreiz tiek veikta gan norūdīšana, gan poru aizsprostošana. Taču vajadzēs vairāk eļļas. Tādēļ šo variantu visbiežāk pielieto nelielām pankūku vai olu pannām. Piepildiet pannu ar rafinēto eļļu (drošības nolūkos atstājiet ap 1 cm no augšas) un uzkarsējiet to. Tad samaziniet uguni (vai karsēšanas režīmu elektriskajai plītij) un norūdiet aptuveni 25-30 minūtes. Atcerieties periodiski ieziest eļļā neiegremdētās sieniņas. Ja eļļa pārstāj dūmot ātrāk par norādīto laiku, varat izslēgt uguni – gan norūdīšana, gan poru aizpildīšana ir galā! Nolejiet eļļu, noslaukiet virsmu ar papīra dvieli. Cepeškrāsnī. Uzsildiet cepeškrāsni līdz 150-170 grādiem. Ieziediet pannas iekšpusi - pamatni un sānus - ar rafinēto augu eļļu. Lieciet to apgrieztā veidā uz cepeškrāsns restītes un atstājiet karsēties uz 30 minūtēm. Tad ieziediet vēlreiz un lieciet vēl uz 30 minūtēm. Noslēgumā pārslaukiet ar papīra dvieli. Lai pilošā eļļa nepiesārņotu cepeškrāsni, palieciet zem restītes ar foliju noklāto cepešpannu. Pēc veiksmīgi noslēgtas norūdīšanas un poru aizpildīšanas panna gatava ikdienas lietošanai! Ko vēl vajadzētu ņemt vērā? Lai no iepriekš minētajām metodēm Jūs izvēlētos, ņemiet vērā, ka procesā var veidoties dūmi un nepatīkama smaka. Tādēļ laicīgi atveriet logus! Šīs mazās neērtības neapšaubāmi atmaksāsies Jums ilglaicīgā un efektīvā pannas kalpošanā. Turklāt ekspluatācijas gaitā pannas poras arvien vairāk piesātināsies ar eļļu, tikai uzlabojot pretpiedeguma efektu. Maksimāli patīkamai pieredzei ar čuguna pannām, ņemiet vērā arī dažus vienkāršus ekspluatācijas noteikumus: pēc gatavošanas neatstājiet tajā ēdienu, bet nomazgājiet un pārslaukiet. Dariet to rūpīgi, jo mitruma pārpalikumi var veidot rūsas pleķus; pannu nav ieteicams mazgāt trauku mašīnā, jo tai var noberzties eļļains slānītis, kurš nodrošina pretpiedeguma efektu; ja ekspluatācijas gaitā panna tomēr dūmo un tai pielīp ēdiens, pirmā norūdīšana un poru aizpildīšana nenoritēja veiksmīgi. Iespējams, ka palaidāt garām kādu svarīgu momentu vai par ātru noslēdzāt procesu. Norūdiet to atkārtoti pēc kādas no iepriekš minētajām metodēm un lietojiet uz nebēdu!