Dabīgās garšvielas - Medījumam, jēram, liellopu gaļai bez sāls, 150 ml

Pie mums var iegādāties augstas kvalitātes dabīgas medījumu garšvielas!

Kā pareizi pagatavot medījumu un ar ko tas ir pārāks par cūkgaļu vai liellopa gaļu?

- Savvaļas dzīvnieki pārvietojas daudz vairāk, tāpēc viņu gaļā ir mazāk tauku.

- Tie ēd dabīgu pārtiku, tāpēc gaļai trūkst hormonu, antibiotiku atlieku un daudz nederīgu vielu.

Visvērtīgākais medījums - briedis.

Tas praktiski nesatur taukus, bet ir bagāts ar olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Ir novērots, ka cilvēki, kuri briežu gaļu izvēlas biežāk nekā parastos mājputnus vai cūkgaļu, retāk cieš no sirds slimībām vai aterosklerozes. Turklāt brieži barojas ar sūnām, kas uz viņu ķermeņiem iedarbojas kā dabīgas antibiotikas, tāpēc šajā gaļā parasti nav parazītu. Labākās īpašības tiek saglabātas, gatavojot vidēji jēlu steiku.

Stirnu gaļa ir mīkstāka un pēc garšas maigāka nekā brieža gaļa.

Stirnas ir ļoti bagātas ar vitamīnu PP - vērtīgs skaistai ādai un matiem. Bagāts arī ar aminoskābēm, jodu. Izmanto steikiem, sautējumiem utt.

Tikpat laba un ļoti populāra - bebra gaļa.

Tā ir bagāta ar B un C vitamīniem, makroelementiem, piemēram, kalciju, kāliju, nātriju, magniju, fosforu, mikroelementiem, piemēram, selēnu vai dzelzi. Turklāt bebru gaļa ir īpaši piemērota lietošanai uzturā cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Piemērota sautēšanai.

Pēc garšas līdzīgākā mums jau pazīstamajai cūkgaļai ir mežacūkas gaļa.

Tomēr, atšķirībā no cūkgaļas, mežacūkas gaļa nav tik trekna, tā satur fosforu un antioksidantus, kas ir noderīgi zobiem un locītavām.

Sastāvdaļas: tomāti, ķiploki, čili pipari, ķimeņu sēklas, sumaks, saldie pipari, koriandrs.

Mēs visiem klientiem sakām, ka arī cūkgaļai nebūs iebildumu, ja tai pievienosiet medījumu garšvielas. Garšvielas ir ideāli piemērotas sautējumiem un zupām no medījuma gaļas.

Izcelsmes valsts - Gruzija

STEIKA SAGATAVOŠANA:

Sausas svaigas gaļas (brieža vai stirnu gaļas) nogatavināšanai pietiek ar 3 dienām (pēdējā dienā ierīvējiet medījumu ar garšvielām un ķiplokiem). Šķēlēm jābūt apmēram 3 cm biezām. Lai iegūtu vidēji izceptu steiku, tas jācep lielā karstumā 3 minūtes no abām pusēm (bez vāka). Uz izceptā steika uzlieciet sviesta gabaliņu un timiāna zariņu.

Kā piedevas būs piemēroti burkāni, Briseles kāposti, kartupeļi, bietes un citi sakņu dārzeņi. Labu apetīti!