Dabīgās garšvielas, Svanetijas (svanu) dzeltenais sāls, 150 ml

Svanetijas (svanu) dzeltenais sāls - mēs ar pārliecību varam teikt, ka šī ir vispopulārākā garšviela Gruzijā.

Gruzijas virtuvē to bieži lieto parastā sāls vietā. Runā, ka senos laikos, kad sāls bija dārgs, īpašnieki liellopu sālim pievienoja daudz aso sarkano piparu, lai gani to neēstu un nepārdotu, bet viņiem radās ideja pievienot ķiplokus un dažādus augus, lai arī paši varētu izmantot sāli. Tā radās Svanetijas (svanu) sāls.

Šis garšvielu maisījums tiek izmantots visur, aizstājot parasto sāli un visas pārējās garšvielas. To izmanto zivīm, vistas gaļai, zupām, sautējumiem, kotletēm, kartupeļiem, steikiem, šašlikam. Cepot olu kulteni, to vienkārši apkaisa ar šīm garšvielām un nekas cits nav nepieciešams. Garša būs lieliska!

Tā īpatnība slēpjas arī tajā, ka tas tiek pievienots nevis kā sāls, bet kā garšviela, jo tas tiek absorbēts pārtikā tikai tik daudz, cik nepieciešams. To nevar izmantot par daudz.

Svanetijas dzeltenais sāls ar kurkumu sastāvā. Tam ir maigāka garša un aromāts nekā sarkanajam Svanetijas sālim, kam pievienots Imeretijas safrāns.

Sastāvs - ucho suneli (zilais sierāboliņš), hmeli suneli, koriandrs, kurkuma, kalnu ķiploki, puravi, līdz 10% minerālsāls.