Rīsi Devzira plovam, 4,8 kg, 6x800 g

 

Rīsi Devzira

Rīsi Devzira tiek uzskatīti par labākajiem rīsiem plovam. Tie ir gaiši sarkanbrūni rīsi. Mazgājot aukstā ūdenī, tie kļūst gandrīz caurspīdīgi un dzintarkrāsas – ļoti skaists skats.



Īstos Devzira rīsus varat iegādāties mūsu interneta veikalā:



Neto daudzums: 4,800 kg



Brūna kartona kaste ar svaru 4 kg 800 g.



Kastītē ir seši caurspīdīgi plastmasas maisiņi, kas sver 6 x 800 g.


 

Rīsi Devzira - Raksturīga iegarena graudu forma ar plānu brūnu svītru gar graudu.



Nomazgātie graudi kļūst gaišāki un nedaudz rozā. Devzira - ir arī neparasti smaga rīsu masa. Pietiek paņemt plaukstā sauju rīsu, lai sajustu to svaru. Tas ir tāpēc, ka Devzira rīsi ir ļoti blīvi. Devzira bieži tiek dēvēta par "rozā Austrumu pērli". Lai saprastu šo rīsu vērtību, jums ir jābūt vismaz mazākajam priekšstatam par to audzēšanu.


 

 

 

Kā tiek audzēti Devzira rīsi?

Devzira rīsu audzēšanas tehnoloģija ir ļoti darbietilpīga, tāpēc šīs rīsu šķirnes cena ir augsta. Devzira rīsus ir grūti audzēt, jo tiem nepieciešams noteikts klimats un daudz ūdens, tikai tad augs dos labu ražu.



Devzira rīsus audzē tikai uz sauszemes Syr Darya upes augštecē Ferganas ielejā. Ferganas ielejas īpašais klimats un augsnes sastāvs ļauj iegūt brīnišķīgu produktu, ko nevar audzēt nekur citur pasaulē. Pat rīsiem, kas audzēti netālu no Khanabadas pilsētas, nav tāda pati garša.



Ferganas ieleja - akmeņains reģions Rīsu sēšanai ir jāuzar māla augsne, kas pats par sevi ir smags darbs. Pēc tam iežogotos laukus piepilda ar ūdeni un atstāj uz nedēļu, kuras laikā māls aktīvi uzsūc ūdeni. Pēc nedēļas augsni atkal uzar, lai irdinātu izmirkušo lauku, un pēc tam atstāj atpūsties, lai māli nosēstos.



Arī rīsu graudus gatavo noteiktā veidā: izmērcē, liek maisos un atkal mērcē maisos. Tikmēr sēklas dīgst



Maijā rīsus sēj tieši ūdenī, līdz tam laikam māls nosēdīsies un ūdens kļūs gandrīz caurspīdīgs. Ūdens jau ir uzsilis līdz vajadzīgajai temperatūrai, tāpēc sēklas ātri iesakņojas. Rīsu asni parādās tieši no ūdens un jūnijā tiek ravēti ar rokām.



Tikai augusta vidū parādās pirmās rīsu vārpas, un oktobra beigās tiek notecināts ūdens un nopļautas rīsu vārpas. Pārslas tiek attīrītas manuāli vai ar ūdeni darbināmu mašīnu.
 

Kur var iegādāties īstus Devzira rīsus?

Autentiskos Devzira rīsus ir grūti iegādāties, taču, ja patiešām vēlaties izmēģināt īstu uzbeku plovu, jums būs jāmeklē rīsi no uzticamiem piegādātājiem, pamatojoties uz citu pircēju pozitīvajām atsauksmēm. Bet, ja kādreiz esat izmēģinājis īstu Ferghana plovu, tad leģendārā Devzira rīsu garša jūs nekad nemulsinās.



Vispirms pievērsiet uzmanību produkta cenai: šie rīsi nav lēti, parasti to cena nav zemāka par savvaļas rīsiem (12-15 eiro / kg). Ja iespējams, rīsus vajadzētu ne tikai apskatīt, bet arī pieskarties. Katrs Devzira grauds ir pārklāts ar nelielu pulvera kārtu - tā ir sasmalcināta graudu miziņa. Pulveris var būt gaiši rozā vai tumši sarkans. Ja graudus berzēsiet ar rokām, īstais pulveris vienmērīgi noklās pirkstus. Pulveris ir ļoti mīksts un bieži tiek salīdzināts ar pūkām.



Jo ilgāk Devzira rīsi tiks uzglabāti noliktavās, jo vērtīgāki tie būs un ēdiens būs garšīgāks. Dažreiz Devzira tiek uzglabāta noliktavās 2-3 gadus. Šādas uzglabāšanas rezultātā rīsi iegūst raksturīgu aromātu, krāsu un garšu.



Devzira rīsus visbiežāk pērk plovam. Tiek uzskatīts, ka īstu uzbeku plovu var pagatavot tikai no Devzira. Šie graudi ir vērtīgākais pārtikas produkts Ferganas ielejas iedzīvotājiem. Tieši no šīs šķirnes rīsiem var pagatavot leģendāro Ferghana plovu.



Katrai uzbeku ģimenei ir sava plova recepte, taču visas šīs receptes vieno galvenā sastāvdaļa – Devzira rīsi.




 

Jūs varat iegādāties īstus Devzira rīsus, kas audzēti Ferganas ielejā:

 

• • Mūsu partneru veikalos (tos varat atrast mūsu mājas lapā), sadaļā KONTAKTI

 

• • Mūsu interneta veikalā KETAUS.LT.

 

Devzira rīsu iepakošana:

 

• • Caurspīdīgs celofāna maisiņš, kas sver 800 g.

 

• • Brūna kartona kaste, kas sver 4 kg 800 g. Kastītē ir seši caurspīdīgi plastmasas maisiņi, kas sver 800 g.

   


 

---

   


 

Plova recepte (1 kg Devzira rīsu):

 

Īsts plovs jāgatavo kazanā. Kazana priekšrocība ir tā, ka tas optimāli sadala siltumu.

1. Iemērcē un noskalo Devzira rīsus, kā aprakstīts iepriekš. Atstājiet siltā ūdenī 30 minūtes.



2. Eļļu ielej kazanā (apmēram 3 ēdamkarotes) un karsē uz diezgan lielas uguns 5 minūtes.



3. Gaļu (0,5 kg) sagriež gabalos 2 × 2 cm Liek kazanā un cep apmēram 2 minūtes.



Svarīgi:plovam iegādājieties jauna jēra gaļu. Nogrieziet taukus no gaļas un noņemiet tos.



4. Lai pagatavotu plovu, ņem 2 sīpolus, kas sagriezti gredzenos, un ievieto tos katlā.



5. Dzeltenos burkānus (1 kg) sagriež strēmelītēs, liek katlā un apcep apmēram 10 minūtes.



6. Kazanā pievieno sāli, ķimenes un plovam paredzētās garšvielas.



7. Pievienojiet ūdeni (apmēram 1,2 litrus), samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.



8. Kazanā vienmērīgi izkaisiet rīsus.



9. Palieliniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens ir iztvaikojis.



10. Kad ūdens ir iztvaikojis, izslēdziet uguni. Kazanu apklāj ar vāku un vāra 15 minūtes.



11. Pēc 15 minūtēm atveriet kazana vāku un samaisiet rīsus, burkānus un gaļu.


 

Plovu var likt uz galda.



Beigās izrotājiet ēdienu ar ķiplokiem, pipariem un, ja vēlaties, žāvētiem augļiem.



 



Labu apetīti!


 

Izcelsmes valsts: Kirgizstāna.



Sastāvdaļas: vidēji graudaini rīsi, mizoti.



Enerģētiskā vērtība - 1461,00 kJ / 349,19 kcal.



Uzturvērtība (100 g): tauki - 3,10 g



No tiem piesātinātās taukskābes - 0,8 g



Ogļhidrāti - 67,00 g



Tostarp cukuri - 0,70 g



Olbaltumvielas - 7,5 g



Sāls -


Iespējamas sezama, zemesriekstu, citu riekstu, kviešu miltu pēdas.



Importētājs: UAB "Crocus group"



Adrese: Motorų g. 1, LT-02190 Vilnius



Tālr.: +370 5 264 1298



Iepakotājs: UAB "Anvitus"



Uzglabāšanas nosacījumi: uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā.



Derīguma termiņš: skatīt uz iepakojuma.



Neto svars: 4800 g